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一位朋友请我去品茶，这是一家刚开业几天的茶社，名字叫作“不一茶业”，初见这个名字，感觉特别，仔细琢磨有深意，“不一”有不单一的意思，不仅是传统的茶叶销售，还有茶文化的推广和普及；另外，“不一”有不一般、不一样的意味，做出自己的特色，独树一帜，做到茶产业里的新高度。 茶社二楼面积很大，大厅陈列着品种繁多，包装各异茶叶样品。我对茶只知皮毛，大致清楚有红茶、绿茶、白茶、黑茶之分，这仅是视觉颜色上的区分。我喝茶就是为了解渴，手持一个大茶杯，甚至一个搪瓷缸，不管沏什么茶，喝起来比寡淡的白开水有味儿就行了。 柜台上的一些茶饼，引起我的兴趣，不是茶叶本身，而是这些茶饼的包装纸特别。上面印着大幅人物照片，照片旁边注有姓名，工作人员解释，这几位是“不一茶业”的创始人。不远处的墙上，贴着大幅海报，上面详细介绍几位创始人南下寻茶访茶，学习钻研的真实历程。他们不是出身茶叶世家，却把自己的照片印在茶包装上，这不是为了广告效应，应该是想表达自己对茶的痴迷，树立“不一茶业”的独特性，还有对茶文化的向往和发扬推广的决心。 边走边看，眼花缭乱的各色茶叶，让我大开眼界，各种茶的功效也有了初步了解。大厅往北，是一条幽深的走廊，古朴的装饰，高雅的陈设，与茶文化的精神内涵贴合统一，踱步前行，快到尽头，一张宽大的木质书案出现在眼前，案上笔墨纸砚一应俱全，还有几张写好的行书横幅，自古文人爱茶，茶香与墨香交融在一起，我想，那些飞扬俊逸，遒劲洒脱的书法佳作，应该有茶的一份功劳吧？ 一位工作人员邀请我们去品茶，我忘记问她姓名，后来我们互加了微信，她的微信名称叫“惠悟人生”，现在暂时简称她为“惠”吧。一个简约的茶台，我座在“惠”左手边的官帽椅上，我朋友坐在她对面。开始品尝了白茶，味道淡雅，甘甜带着微香，“这是白茶里的一个品种——白牡丹，刚才已经冲泡过两次，味道淡了，我去给你们换一种茶”。“惠”说着就起身往外走。 我跟朋友来是小坐一会儿，对茶没有要求，没想到要麻烦别人，“不用了，有这个茶就行了———”我赶忙朝她说，劝她回来，她没有停步，让我们稍等一下。片刻后，“惠”取来一块牛皮纸包裹的茶砖，介绍说，这是安化黑茶，她坐定后，取一个钢制起子，撬下一小块放进沏茶杯，紧接着滚开的水冲进去，再扣上杯盖，篦出里面的水，这是在洗茶，第二次开水入杯，就可以品尝了。 我很少去茶社，对这种繁复的茶艺很少见到，我有点急性子，喝茶就为解渴，端起茶杯大口喝下去，咕咚咕咚似牛饮水。眼前这个精致的茶盏，牛眼般大小，用来做酒杯倒合适，幸亏是刚泡出的茶，水温高烫嘴，不得已只能小口抿着喝，这才看上去有了点斯文样儿。 “惠”给我们讲起了茶的知识，我所知道的一些皮毛，在她这里得到肯定，自己认为是正确的谬误，也在这里得到纠正。从“神农尝百草”日遇七十二毒，得茶而解，讲到唐代茶圣“陆羽”，写出世界上第一部茶叶专著“茶经”；从国内的茶文化现状，讲到日本“茶道”的高雅风韵；从茶的本性，讲到文学作品“借茶抒意”的作用，我和她的交流，涵盖与茶有关的所有领域。 茶的药疗保健功效，使茶有了祛病养生的作用，从古到今，对茶的这些功效的发掘和推广，让人们喜欢上了茶，甚至产生依赖，茶是大自然无私而宝贵的馈赠。茶是大多数人都喜欢喝，而且喝得起的，路边的大碗茶，普通人家常喝的“茉莉花”，经常见到的“铁观音”和“普洱茶”，高端茶叶也有很多，我知识有限，不能一一列举。茶世界繁杂浩渺，已经成为一门专业性，实用性很强的学问。 我和“惠”品茶期间的交流对话，开始讲到茶的品种分类和功效，后来自然延伸到“茶文化”这个主题，这是茶在中国千百年来，衍生出的精神层面的修炼和寄托。一杯茶，让人能感受到大自然的恩惠，对于大自然的这种恩惠，我们应该要珍惜，要感激，因此，对于大自然，我们要尽力保护，维持人与自然的和谐，这个观点还可以延伸出与人的关系相处，对我们有恩惠，帮助过我们的人，也值得去珍惜，去感激和回馈。 茶社是一个安静的场所，品茶是一个静心的状态。一杯香茗能够让人静下心来，心无旁骛的陶醉在大自然赋予的茶香中，暂时与工作和家庭，做一次隔断，树一道屏障，名利不在，烦恼消失，感受到无牵无挂的轻松愉悦。品茶让人在劳累过后有个休憩的机会，心静下来反思自己的行为，更理智和公平的评判对错，这是人被名利蒙蔽下所不能做到的。 杯里的茶水颜色逐渐变浅，口味从开始的浓郁到现在的清淡，每续一次水，茶就会有变化，反复几回，就有了几个不同层次，最后索然无味，残茶被倒掉。这个过程跟人的一生不是相同吗？从生到死，由强到弱，健壮到衰老，最终会“尘归尘，土归土”，这是自然规律，生命法则，既然不可抗拒，就要关注过程，是茶就要散发出芳香，是人就要活出意义！ 品茶让人静心，有个心灵互通的聊伴更是难得。我在这次品茶期间的感受是久违的畅快，对茶只知皮毛却能够应付下来，这与对方的恰合时机的提点有关，话说着说着就说开了，主题聊着聊着也就深入了，话题还涉及到禅与茶的关系，儒道与茶的共鸣，茶文化对人精神境界的修炼有多重要的作用，茶文化对社会和经济有什么引领和疏导功能。 很高兴有这次在“不一茶业”品茶的经历，让我安静下来，找到久违的放松愉悦，更遇到一个志趣相同的聊伴，人生能有多少次难忘的经历？能有几次醍醐灌顶似的顿悟机会？很早以前，我遇到过一位受人崇敬的“大师”，这位大师酷爱喝茶，多次教授我茶知识，可惜后来失联，他当时已是古稀之年，现在是否健在也未知；现在又遇到一位知己，从事茶艺的“惠”。看来我与茶有缘，与茶文化有缘，既然如此，那就沉浸在茶香里，做一个“茶文化”的忠实追随者吧。 |
