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小时候 印象中的煮玉米却永远那么美味。可它实质上太普通常见，真得称不上是一种美食。 清香扑鼻的玉米香,是小时候喜欢和向往的一种味道。在北方的农村，玉米极为常见，非常易得。但每年适合吃煮玉米的时间却是非常短暂的，可能就是那么十几二十天。太早了，玉米还太嫩，煮出来之后没有那种浓郁的玉米香；太晚了，玉米就老了，煮出来玉米很硬，也丧失那种很利口的淡淡的甜味。 有时呢，母亲会让我自己去家里的田地里去掰玉米棒子。每次都会很乐意去，拿个袋子悠悠地就一个人出发了，因为喜欢吃嘛！这项工作很轻松，也很有压力。轻松是因为，有一块玉米地其实离家很近，走路的话也就几分钟就到，几个玉米又不重，掰好着很快就回来了；压力在于，挑选玉米可是有讲究的呀——不能太老，也不能太嫩，必须是那种恰到好处的玉米才可以有最好的口感和味道。即便对那种味道烂熟于心，但是只看生玉米也实在是难有一个分辨，一切必须等到把玉米煮熟品尝之后才能做出一个结论。因而，也只能抱着一种诸多不确定的心情，精挑细选自己认为最合适的玉米。至于选得成功与否，只能品尝后检验了。即便选择的玉米不很适宜，也不会受到批评，不过多多少少是一种遗憾吧。 长大了 从上高中开始，一个月回家一次，吃到玉米的几率是越来越少了。可是母亲总要趁我们在家的时候，“费劲心机”地找到一些玉米煮给我们吃。以使我们不错过每年一季自己家里独特的玉米香。 现在呢，一年四季都可以吃到煮玉米，但是那种专属家的味道的玉米香，却越来越难得。 玉米，本是再寻常不过的东西，但是不同寻常的是，这一种普通的食材中寄存着母亲对儿女最质朴、也最浓厚的爱。 光阴荏苒，这一种淡淡的玉米香，谁都无法取代，只能由母亲提供。 赞 (散文编辑：江南风) |
