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韮菜馅水饺
时间:2010-10-11 05:58
散文来源:本站原创
散文作者: 天山点击:次
【导读】:只听得“开吃啦!”“好香呀!”“再来几个吧!”还有就是那引人垂涎的“叭叽!叭叽!”的咀嚼声此起彼伏,顷刻之间,两大盆饺子就见了底。
到楚玛尔河沿已经两个月了,一直没有吃到新鲜蔬菜,大家都开玩笑说“四川榨菜、花生米、腊肠和冻肉都快把我们吃成傻子了!”
早晨,一辆解放大卡来到工地送给养,两位师付从车上卸下了几袋面粉,几坛榨菜,一包花生米和几梱冻葱,一筐冻菠菜,一筐萝卜,当然还有一些冻肉,调料之类的东西,最让人喜出望外的是还有几捆韭菜。
“嘿!队部开恩,还给我们带了几捆韭菜,我们今天吃水饺好不好?”炊事员边卸车边朝大家喊道
“好哇!当然好!再不吃我们就把饺子给忘了!”一位钻工师傅说
“可是我一个人包不过来,你们得帮厨”
“没问题!今天不上白班的都去帮厨!”机长说
车子卸完后,师傅们纷纷跑进厨房,有的化解冻肉,有的去摘韭菜,有的涮锅洗碗,有的切葱剥蒜,肉沫剁细了,韭菜切碎了,馅也拌香了,面也合好了,面板摆平了并撒上了白面,两张长条桌上铺满了报纸。炊事员高举起擀面棍在头顶上旋转两下,再往面板上敲击两下,高喊到:
“开包!”
于是,嗷!嗷!的一阵狂叫,伙房里便开始了新一轮的战斗。揉面的揉面,做籍儿的做籍儿,檊皮儿的檊皮儿,包馅儿的包馅儿,一会儿工夫大家的身上、脸上都挂上了白彩。
“瞧李师傅你檊的皮儿,大的大,小的小,那辈份都够祖孙三代了!”李师傅说
“那能怪我吗?你看老王揪的面籍子,他那面团大,我能把皮儿檊小吗?”
“嘿!老孟你少放点馅吧!你包的饺子个个都裂着嘴,一下锅就成片汤啦!”
“你包的倒好,个个都是仰巴饺子,跟你一样只能躺着,坐不起来!”
六七个人,鸡一咀鸭一咀地斗个不停,斗是斗,可谁也没停手,眼看着两张长条桌都摆满了各色各样,大小不一的饺子,虽然并不大好看,可没有一个人不望着它们流口水的。
“好了好了!你们都跪安吧!到外边跑两圈,回来好多吃几个!”
大伙儿都兴高采烈地出去了,炊事员把茶筒那么大的高压锅装好水坐到了大灶上,当锅中的水沸腾了(在高原上水在60度时就开锅了),便把许多饺子倒入锅中,盖好锅盖,加上大大的高压阀,为的是好让锅中的水温能达到100度,保证煮出的饺子是熟的。
“开饭喽!”炊事员走到伙房外拉着长声高喊
那喊声还没有收入尾,举着饭盒的,敲着碗筷的,一溜烟似的都钻进了伙房,个个像七八岁的孩子,围着桌子,乖乖地坐在木凳上等着妈妈上菜的样子。
“来喽!来喽!”炊事员喊着,把一面盆刚刚捞出的饺子放到桌子上。
只听得“开吃啦!”“好香呀!”“再来几个吧!”还有就是那引人垂涎的“叭叽!叭叽!”的咀嚼声此起彼伏,顷刻之间,两大盆饺子就见了底。
七十年代在高原上生活的人,若能吃上一顿饺子,真的就像过年一样,让人喜出望外、兴奋和激动。我这样说你能相信吗?真的!因为这是我切身的体会!!
炊事员看着大家吃得那么高兴,那么香,心里颇觉满足,当机长向他表示感谢时,他感慨万分地只说了一句话:“只要大家吃得满意,我再累点也值得呀!因为大家吃好了不想家,一心打好井,早一天找到水源,就能早一天修通这青藏铁路啦!”
【责任编辑:田少宇】
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(散文编辑:江南风) |
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