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胡富健 春天里草木萌发，给田野铺上一层绿色地毯，尽情地绽放着生命的活力。不知何时起，家乡有一种叫“萌菜”的野菜，悄悄地走进了我的生活，提起我的兴趣。每逢周末，我准时回到乡下的老家，向年迈的父母报到，再到地里干些私活，采些萌菜“山珍”，回城时捎带回来。老婆打趣地说，你这一招可赚大了，既探望父母，顺便帮父母干些农活，又可带我们踏青，免费乡村游，还可采野菜回来，丰富餐桌，一举多得啊！ 渐渐地，采萌菜的次数多了，并随着气候暖和，萌菜几乎生长得比采得更快，我的心情也由此变得“萌萌”的。又是一个周末，我依旧走进绿色田野，呈现一派生机的绿，菜花、豆花、草花、野花等，染成花色世界，点缀红、黄、青、篮、紫的乡野，七彩斑烂。透着阳光过后花草的芬芳，溴着大自然清新泥土味，满眼皆春色，令人心怡。当然，我没有忘了一手提蓝，一手采撷，不大功夫，鲜嫩嫩的萌菜就装了满满一篮，看着这些春天的来使，收获的成就感油然而生。 萌菜有个大家族。我发现它们有不同肤色，和谐相处，你的地盘有我栖息，我的麾下有你停留。有杆儿红的，也有夹杂绿白的；有阔叶粗壮的，也有瘦小苗条的。它们的叶边都带着斜刺，就像人类防御着外敌的入侵。再去《百度》搜索，萌菜又名败酱草，其嫩茎叶供食用，可凉拌生食、可做汤，亦可作茶泡饮，食之略苦、稍涩，余味清香爽口，风味独特，促进食欲。据了解，萌菜不但和蔬菜一样含有人体所必需的蛋白质、维生素、微量元素、植物纤维等营养物质，而且胡萝卜素、抗坏血酸和核黄素含量均高于普通蔬菜，是一种无污染、无公害的绿色食品。 萌菜是野菜。不但看起“野”，吃起来“野”，烧的时候闻起来也“野”，有股臭脚丫的怪味。记得去年第一次烧，满间臭味，熏得老婆大人躲到阳台上……我常常将萌菜先用汤水焯下，不放油，拌些蒜泥，再清炒，吃起来微涩略苦，类似于绍兴的臭豆腐，闻起来臭，吃起来香。起先老婆小孩都不敢动筷子，我使劲灌输，萌菜营养价值如何如何的好，与一般蔬菜比，其胡萝卜素、抗坏血酸和核黄素要高很多，它，具有清热解毒、排脓消肿、补虚止咳等效果……我边说边津津有味的享受着，儿子禁不住动筷子，慢慢的老婆也动了第一筷，接下来就争吃起来了。 假如回到那个饥荒缺粮的年代，物质匮乏，食不果腹，半年野菜就是半年粮，乡人把野菜当粮食充饥。黄岩西乡有民谣为证：“黄岩溪，脚踏石子两边飞，萌菜吃到老，乌糯(蕨菜根中提取的淀粉)当晚稻，柴爿当棉袄(烤火取暖)，篾照(松明)横着烧(照明)”。实际上，不光是家乡，就是当年红军过草地，干粮吃完了，朱总司令号召红军战士尝百草找无毒的野菜，张思德尝了一种甜甜的像萝卜一样野菜，结果不到半小时肚疼呕吐，差点把命丢上。野菜在革命战争年代，同样是救命粮，挽救无数战士的生命，为中国革命立了大功。 萌菜，似乎与天地最近，距凡尘最远。在大鱼大肉、不愁吃不愁喝的社会里，回归了纯天然的本性。并恢复了原有的面目与功效，成了我们身边的无公害保健养生食物。 如今，一到周末，我周围的一帮朋友尝过几次后，就有了些念想，来电说：“阿健兄，在乡下采野菜了吧，能否带些回来？”这些举手之劳，自然满足，让人分享自己的劳动成果也是件快乐的事。 赞 (散文编辑：可儿) |
