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广东咸茶文化的魅力

一.摘要

    咸茶是一道美味可口的传统名点。这种一枝独秀的习俗一般只在广东汕尾地区和湖南西部小部分地区存在。汕尾特色小吃，是招待顾客来宾，联系邻里的一个重要交流方式。

二.历史

    据有关史料记载，广东汕尾咸茶的由来已有数百年历史。咸茶在陆丰民间称泡茶和泡菜茶 ，是陆丰旧时民间群众接待客人的菜品之一，更是伴随每个汕尾人成长的一道家常菜它清香爽口，富有浓郁的地方特色风味，让人回味无穷。海丰毗连陆丰，一直习惯称为海陆丰。两地有许多习俗既有相同之处，也有所区别。就如各种吃茶习惯，海丰、汕尾日常喜吃咸茶，农历正月十三开始，海丰当地还有炒菜茶招呼亲朋好友的习俗，名曰“开灯茶”。现在吃菜茶也很普遍了，只是跟陆丰、陆河那边的吃法有所不同而已。陆丰、陆河两地有饭茶、油茶、擂茶等不同的吃法。“咸茶”在海陆丰地区出现的历史悠久，估计要有千年以上，已成为一种文化。围绕“咸茶”我们能解读到当地勤劳淳朴的民风，热情好客的民俗。

三.特点

海陆丰咸茶甘香醇口，既具有茶叶的芬香、薄荷的甘醇，又具有炒米的脆、花生的酥、芝麻的香等口味。咸茶，是维系人们情感的桥梁。它，作为沟通感情的一种方式，既可以有利于增进邻里、亲友间的和睦关系，也体现了淳朴的民风，而历久不衰！如今，由于咸茶的方便和实用性，一些民间活动或当地旅游景点也把咸茶当作接待客人、拉近距离的特色点心了。远方的客人来到海陆丰，在品尝了酒店的生猛海鲜之后不妨在街边坐下来慢慢品尝一碗“咸茶”。物美价廉，且回味无穷。广东汕尾的咸茶，清香爽口，是汕尾人念念不忘的味道！

四.互联网+ 

   从咸茶市中游来看，过去代理商凭借在资金周转、仓库管理、物流分发等方面提供价值和盈利的模式，正面临销售市场与消费环境变化，年销售任务大幅增长而带来库存压力、资金压力、销售压力和渠道压力同样增大等困境，导致咸茶商的生存空间越来越狭窄。而在咸茶市下游，品牌咸茶加盟门槛高、资金量大，中游渠道商加价导致进货成本偏高、超出消费需求，营销手法单一、货源单一而不能满足消费者需求等“瓶颈”，让咸茶馆和咸茶店也生存困难。据悉，咸茶交所并不是简单地“互联网+生产营销”，而是将互联网思维拓展至全产业链上下游，如基于咸茶交所平台的产品溯源、消费理财产品、金融服务等，通过建立区域性及跨区域的咸茶企联盟、咸茶商联盟、咸茶馆茶行联盟、咸茶农联盟和收藏家诚信联盟，全面推动广东咸茶业的转型升级。

作者：杨洸

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