喜庆腊八节

王尚桐

腊月岁末节日多，第一个节日就是腊八节。晨曦微露，小昆山上，九峰禅寺的僧侣们忙着为香客布施腊八粥。喝一口热乎乎的腊八粥，驱走了冬日的严寒，也带来了节日的欢愉。

腊八节是我国古老的民俗节日，全国各地喝腊八粥是必须的。在新疆过腊八节就有本地特色。

还未进入腊月，就要早早准备各种食材，父亲淘换来稀缺的大米，母亲碾好玉米糁子，备好五谷之首的小米，姐姐拿来夏天凉晒好的哈密瓜干，洗净切丁。邻家维族阿帕送来一碗很稀罕的鹰嘴豆。并打听腊八节是哪一天？回家后，在标有腊八节的日历上画了一个大大的红圈。看来他们也要过腊八节了。

腊八清晨，架起大铁锅，锅内放入各种食材，不少于八样，添满水。搬来戈壁捡来的红柳枝，放入灶膛，引火，吹拨，火苗就从红柳枝间蹿了上来，不一会儿灶间飘出了红柳枝的清香，铁锅开始腾出热汽，当白花花的大米和黄橙橙的小米、玉米在锅内翻滚时，立马撤大火改小火慢煨，这时放入一大把马奶子葡萄干，它比绿葡萄干甜，简单而原始地熬煮，慢慢锅内逸出了谷米干果的香甜。这时常常锅面浮出一层油亮光洁的粥油，这可是粥中精华。曾被明代大医药学家李时珍用作药引子，民间视为健身养颜的神浆。

在长长地等待中，腊八粥终于熬好了。急吼吼盛一碗，“哧溜”一口，还未尝到粥的香甜，却烫得龇牙咧嘴，只得对着手中碗吹冷气。喝一口香糯甘甜的粥，碗内的玉米、小米和星星点点的大米，犹如一道黄色的闪电，劈开我们的味蕾，让腊八粥在口腔胃肠里嗨翻天。

邻家维族阿帕家的腊八粥却是另一种风味。无肉不欢的维族乡亲们，将大米、玉米、碎羊肉、胡萝卜、皮牙子、恰蔴菇……熬煮一锅。香喷喷，令人谗涎欲滴。他们把这种腊八粥叫抓饭的“弟弟”。过节有美食，更少不了欢乐。能歌善舞的维族邻居们，端来自酿的“格瓦斯”酒，冬贮的甜瓜、西瓜、葡萄上桌了，都塔尔弹响了，达甫鼓敲响了，欢乐的麦西来普开始了。人们围着火炉吃西瓜，品尝美食，翩翩起舞，过了一个喜庆的腊八节，腊八节也成了一个庆丰收的欢乐节。

当人们品尝着腊八粥的美味时，也在品尝幸福生活的同时，不知不觉走进腊八节悠久的历史和文化。

古人腊八大搞祭祀活动，一要祭祀祖先，二要敬献神灵，以祈福求寿，避难呈祥。还有一项，就是驱鬼避疾，求平安健康。时间推移，岁月流淌。腊八节也慢慢发生演变。腊八节举行年终祭祀时，与祖宗共享欢乐，家家都做丰盛菜肴，尽情欢享，这天吃的饭，俗称“腊八饭”或“腊八粥”，腊八节也就有了喜庆的成分。到了宋代，民间在腊八节煮腊八粥，不仅自家食用，有的还馈赠亲友，明清两代，喝腊八粥之风更为盛行。腊八节逐渐演变成了一种民间庆贺丰收的习俗，象征风调雨顺，五谷丰登，在全国各地流行起来。

腊八节文化内涵如此深厚，文人墨客也留下了脍炙人口的诗篇。北齐魏收《腊节》诗曰：“凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。宿心何所道，藉此慰中情。”唐代杜甫《腊日》曰：“腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。”清代夏仁虎写了一首《腊八》诗：“腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。圣慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。”

有关腊八节，民间广为流传一个传说。当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正逢数九寒冬，岳家军衣食不济，挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了百姓送的“千家粥”，结果大胜而归，这天正好是十二月初八，岳飞死后，人们为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥。虽只是一个传说，却表达了人们的爱国情怀和对忠臣岳飞的怀念。

腊八节除喝腊八粥，还有其他习俗，邻家李大哥一家，来自吕梁山区，用腊八粥喂枣树，道出了人们期盼丰收的强烈愿望，有的人家制腊八豆腐、吃腊八面。“饺子就蒜，越吃越馋”，喝了腊八粥，再腌腊八蒜，留着等春节吃饺子时食用。当然了，送一碟腊八蒜给邻居阿帕家，他们吃曲曲时食用。