我在深圳南山白石洲租住的三楼，有个小小的阳台，每天早晚我都会看着楼下这条不足百米的街道南北都是九十度的转角，一边向西一边向东。每天早上看见人群从南边涌来向北转角而去，晚上人群又由北转角涌来向南转角归去。那人群像流水寂静无声漫过转角让我想起家乡，想起家乡的街头巷尾在这个时节飘散着的萝卜饺子香辣的味道。
　　
　　从九月开始我的家乡宜昌的街头转角有人围站在油锅边，等着大姐或者是大嫂把撒满葱花，拌了香菜的红萝卜丝用筷子垒在船型的勺子里，然后再放进滚烫的油锅里炸起来了。
　　
　　这是萝卜饺子在秋风瑟瑟的街头给匆忙赶路的人送温暖了，它不只是为了填饥饿的肚肠，它是为了暖暖行人瑟缩的身子。这个季节早晚寒凉，人们外出添多不便，穿少了又不挡寒。
　　
　　萝卜饺子炙热挡寒，你收捧一枚在手时，得小心翼翼地咬开它的尖角，里面的高温会瞬间溢出，一不小心就会烫嘴角。萝卜饺子驱寒还在它的用料，它在红皮萝卜刨成丝丝后加了姜末，花椒粉，辣椒粉，最后还要洒上葱花在面上。宜昌人爱吃香菜，萝卜饺子里如果没有香菜相伴饺子就不香了，送人吃大概也不得人喜欢。
　　
　　我也卖过萝卜饺子，多年前我与珍每天早晚都在隆中路市场对面的巷口，把煤炭炉子等都放在一辆三轮车上，一把大伞绑在龙头上就开张了。每天我四点半起床就去敲开珍的大门。她的老公就给炉子升火，我就负责洗萝卜香菜等一些配料。然后我们在灯光朦胧中向路口而去。
　　
　　路口的寒凉我们感觉不到，因为去到那里又是一阵忙碌，锅里倒上油等烧开，我刨萝卜丝珍就提了泡了一夜的大米和黄豆去市场里打浆。往往锅里的油还没烧开就有人等着了。
　　
　　这萝卜饺子的用料也是讲个新鲜，头天没用完的料我们是不用的。即时调料即时下锅炸，这时的萝卜丝还保持着水分，饺子吃起来才香脆满口，热辣满身。
　　
　　炸萝卜饺子对火候的掌控也很重要，油温宜高不宜低，高温烧过的瓢勺才浇得上浆汁，然后再用筷子夹放拌好料的萝卜丝稍微压紧，再浇上浆汁迅速投放在滚烫的油锅，高温利于饺子迅速脱离瓢勺，锅里的饺子不一会就金黄又翡翠点点，还有胭脂般的红若隐若现。那船型的饺子在油锅中漂浮更像一叶小舟逐浪，让看见的路人忘了时间，想起饥饿，禁不住的要加入到等待的行列。
　　
　　这里的街角流动着沉默，流动着无声，我好想有一口热锅出现在转角。可是深圳的天气还在燥热中搏动，这里没有冬天！