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野菜群中有灵丹

时间:2009-09-04 06:36散文来源:本站原创 散文作者: 心泰身宁点击:
        

<a href='http://sanwenzx.com/plus/search.php?kwtype=0&keyword=%C8%FD%' target='_blank'><u>三月</u></a>三的荠菜格外香

  小时候,每当春暖花开,草木绽绿的季节,母亲便会挎起小篮、拿上小铲,带着我和妹妹去田野里挖荠菜。刚刚从严寒的冬天走出的我们,在春光明媚、和风送暖的田野里认真聆听着虫儿的低鸣,倾听着鸟儿在枝头欢快地歌唱,深嗅着花儿的芳香,呼吸着泥土特有的气息,尽情地追逐、嬉戏、打闹……
  
  民谚云:“三月三,荠菜赛灵丹。”中医认为,荠菜性平,味微甘,有清热解毒、利尿、止血、软坚散结、明目、益胃等功效。难怪《本草纲目》中称其为“护生草”。《别录》中亦载:“荠菜味甘,温,无毒,主利肝气,和中,其实主明目。”荠菜为很好的止血剂,并能治疗高血压,对头痛、目痛或视网膜出血有良好的效果。又为止泻药,能治疗肠炎、赤白痢疾,并有解热利尿作用。近年有报道,荠菜还有治疗乳糜尿及预防小儿麻疹的作用;常食荠菜有美容之效;肾炎浮肿用荠菜与猪腰子做汤更为适宜;荠菜与大枣一起煎服可以治疗内伤出血;荠菜与仙鹤草同煎可治少女月经过多或功能性子宫出血。另外荠菜对高血脂、夜盲症、产后恶露、结膜炎、小便涩痛、流感、泌尿系结石等疾患均有一定的辅助治疗作用。
  
  荠菜是大家都喜食的野菜,其食用的方法多种多样,它可炒、可炖、可作馅、可煮汤。荠菜作馅做饺子、锅贴、馄饨、包子、春卷,清香扑鼻,鲜美爽口,别有风味。而荠菜肉丝豆腐汤、荠菜土鸡冬笋片,则更为款待来宾之佳肴。
                         (散文编辑:江南风)
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