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记忆里童年夏天的饮食

时间:2013-08-12 17:00散文来源:本站原创 散文作者: 刘书章点击:
        

  改革开放几十年,社会的物质生活得到了极大的提高,饮食方面也可以说是相当的丰富了;但是几十年前在我的童年时代,却没有现在这样多好吃好喝的东西。尽管如此,可那时的食物和饮品,特别是炎热的夏天里的饮食,却给我留下了深深的记忆......
  
  每每盛夏之际,烈日炎炎,身体一定会出许多汗,于是人们便迫切需要补充一些水分,小孩子的活动量大,更是如此。记得那时小孩子口渴了,喝开水来不及,便会直接从水缸里饮用生水,由此而容易闹病。于是为了避免孩子喝生水,母亲总是老早就把煮好了的绿豆汤、炒米汤冷在盆里碗里,以备孩子们的不时之需,有时母亲还会放入一点糖精,所以喝起来便觉得香甜可口。那个年代也有瓶装的饮料,我们都称之为“汽水”,记得有一年夏天母亲带我到海水浴场去洗海澡,曾经在街畔的小摊上买过一瓶汽水,在我童年的记忆里这是唯一的一次。可是从此汽水的味道就惦记着了,恰好此时我在《少年科技报》上看到一则自制汽水的短文,立即兴奋起来,这对我来讲不啻是一个福音啊!于是我便向母亲报告了花很少钱便可以自制汽水的办法,母亲将信将疑地给了我钱,我便到商店里去买回原料来,经过一番折腾,我终于可以喝上自己制造的汽水了,当那味道甜酸并包含气体的“汽水”喝进口中之时,那是何等的爽口,我是何等的惬意啊!后来生活稍有好转,商店里有了成包的酸梅粉、菊花晶、杏仁霜等,可以买回来直接冲泡成饮料,我才告别了自制汽水的岁月。
  
  我们常常听有“苦夏”之说,所谓苦夏,就是在炎热的夏天里,由于出汗过多,或者由于疲劳,人的胃口欠佳,往往吃不进饭,于是就容易消瘦。那时母亲为了让孩子们能在夏日里多吃饭,真是想了许多法子,变化出许多花样来。比如说吃面条,母亲总是在做面条之前(那时都是自己擀面条)先准备好一盆凉开水,然后把煮好的面条捞到盆中,再盛在碗里,浇上用麻汁、腌香椿末和黄瓜丝做的卤子,不仅香鲜可口,还避免了吃热面条时的出汗。那时家里还没有电冰箱,蒸的干粮很快就会变馊,于是母亲在夏天就烙饼给我们吃,烙一次饼可以吃好多天,而且吃起来方便,堪比现在的快餐。什么时间饿了,就拿一张饼切成条状放入碗内,然后再倒上开水,再点上香油酱油和醋,然后就可以就着小菜吃了(记得那时并非天天炒菜吃),感觉非常可口,令我百吃不厌。还有一种夏天的吃食,就类似现在的点心了,那就是母亲把大麦面粉用油炒好,再拌上少许红糖,放在一只大瓶子里,什么时间孩子们馋了,就取出一些放在碗内,倒上一点开水,拌匀后做成团子,那个年代普通百姓哪有到铺子里去买点心吃的,这便是孩子们能够品尝到的美味的点心了。
  
  说到夏天的饮食,不能不说一说如西瓜、冰糕之类的非主流食品。童年时的夏天也是可以常常吃到西瓜的,但是记得父母从来没有把整个的西瓜买回家来,而只是买一角,大约是一个西瓜四分之一的样子,买回来后再把它切成一片片,孩子们每人便可分得一片吃。记得冰糕那时也只有绿豆冰糕、花生冰糕和普通冰糕几种,后来又有了奶油冰糕,整个夏天能吃几只冰糕那是能数得过来的,而且买一只冰糕往往还不能独自享受,要和别人分吃。去年夏天我在八大关游走,见有一老妈推着小车吆喝“买老式冰棍唻——”便赶紧买一只尝尝,是花生味道的,但是滋味却比先前吃的淡了许多,不过这只老式冰糕却把我带回到童年的岁月......
  
  几十年过去了,社会大变,人的生活大变,如今日常的饮食已然是非常的丰富了,但是那些童年时夏天的饮食,那些久违了的简简单单又香香甜甜的味道,却一直弥漫到我现在的记忆中......
  
  

                         (散文编辑:可儿)
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