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重拾茶之道

时间:2022-04-19 10:17散文来源: 散文作者: 孙玉聪点击:
        

       中国饮茶历史源远流长,在此我就不去刻意查证具体起源时间。茶作为世界三大饮品之一,在我国广受欢迎。

      茶作为一种饮品,经过文人雅士品鉴逐步孕育形成了一种饮茶文化,在中华优秀传统文化中占有重要的一席之地。古有茶马古道、陆羽烹茶、丝绸之路等,诉说着茶文化历史之悠久。

      下面先从茶本身说起。

       茶一般种植于南方,秦岭—淮河南北分界线是茶种植的最北端。茶按照种植加工工艺分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶等。按照品种,我国有很多大家耳熟能详的名茶,比如西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖等等。

      喝茶的讲究就更多了,从水源、火炭到茶具都有要求。烹茶过程中,讲究“活水还须活火烹”。茶具方面,演化出瓷器中的盖碗,紫砂壶。

       自古至今,喝茶不分贫富贵贱,皇室喝得,老百姓也喝得。喝茶成为老百姓劳作休息、文人雅士以文会友的重要媒介,更是成为人们社交的重要活动。

       古人关于饮茶的诗词歌赋数不胜数。陆游曾有“归来何事添幽致,小灶灯前自煮茶。”元代张可久有"山中何事?松花酿酒,春水煎茶。"

       到了现代,茶文化依然经久不衰,人们对于饮茶的喜爱不减。特别是随着茶树的选种培育和加工工艺的提升,茶的品质和品种都在提高。茶产业的发展已经成为重要的农业支柱产业,在经济社会发展中发挥着重要作用。

       然而,茶之道个人认为却是逐渐被人们所遗忘了。

       现代社会,经济飞速发展,人们生活工作压力前所未有的变大,人们逐渐变得焦虑和行色匆匆,再也不是过去的那种慢节奏和“慢生活”。

       当一个人满脑子在为下一月的房贷和家里明天的柴米油盐发愁时,哪里还会有心境去慢慢品尝茶中蕴藏的春之气息。更不会像古人那样,邀三五好友,围坐在红泥小火炉旁,用精心制作的茶具烹着茶,一边品尝一边吟诗作赋了。人们大多只是拿着简单的玻璃杯,一饮而尽而已。现在,很多人或许已经忘记,甚至根本不知道古人饮茶是有多么的讲究,不知道茶之道和茶文化。

       我想,这种丢失是对中华优秀传统文化的一种损失,需要我们去重拾和重塑。

       而且,这种茶文化对于我们的身心健康也是大有裨益的。茶的养生保健效果不必多说,大家都知道。同时,在我们工作之余喝茶时,当我们精心准备茶叶茶具,耐心烹制,与朋友们分享,这一过程可以让我们的内心平静下来,让我们的生活节奏慢下来,劳逸结合、享受生活,这岂不是有益于健康。

       朋友们,在我们闲暇时间,我们不妨闲坐院中,烹一壶淡茶,享受一下慢时光。且将新火试新茶,诗酒趁年华。

                         (散文编辑:江南风)
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