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糖粽子

时间:2022-06-02 13:37散文来源: 散文作者: 紫扁豆点击:
        

       清早起来打开窗,清清爽爽的空气、蓝瓦瓦的天,是个好天气。不用上班,早饭不忙,翻看着手机,有两条消息,是多年不曾谋面的老同学发来的几句祝福的话,我的心情和这晴好的天气一样清爽无比。端午节了,有假放,有粽子吃,有懒觉睡,还有远方的祝福,真是个好日子,五月初五,感觉不错,心情也不错。

        其实,五这个数字算不得吉祥,我的家乡农历每月初五素有“破五”之说,单从一个“破”字即看得出似乎带着几分晦气,比如正月初五为避晦气不能走亲访友,端午节的由来好像最早也是为了避晦。我的家乡不同于南方,早先人们过端午节的热情不是很高,也不是太隆重,过一下,也是轻描淡写。加之家乡是冬小麦种植区,“芒种三天见麦茬”,端午大多时候和芒种临近,和麦收重合,人们抢收、抢种忙得不亦乐乎,少有闲暇过节。屈原、龙舟我是从书本、电视上慢慢了解的,至于粽子那就更是稀罕物了,儿时物质匮乏、物流不便的年代,很多人连糯米长什么样儿都搞不清楚,更别说包粽、煮粽了。

      我记忆中端午节的主角不是粽子,是煮鸡蛋,现在很多家庭仍保留着端午节早餐吃煮鸡蛋的习俗。其实也吃“粽子”,但此粽非彼粽,是糖三角,就是用面皮包的三角形糖馅儿包子,我们习惯的称其为糖粽子。

      农历五月初四是我的生日,奶奶常说我的命好,因为生的巧,生得及时,避开了“破五”。出生那年,农历五月初四是公历六月一日——儿童节,我也就确信了,自己真的是个幸运儿。每到这个时候学校放假,演节目、联欢,老师、同学们心情都不错,我的心情更不错,总觉得那是在为我一个人庆祝生日。一望无际的麦田丰收在即,大人们心情不错,我的心情也不错,不光有手擀面吃,还有煮鸡蛋和糖粽子可吃。管它晦不晦,管它避不避,对于我来说端午节、儿童节都是生日,总之,那些天我是无比幸福和快乐的。

      母亲虽不是一个非常手巧的人,但糖粽子蒸的却是既好看又好吃,面皮擀的薄薄的,经过几番折叠,刷上油,裹进芝麻、花生调制的红糖馅儿,包起来,棱角分明,花边突起,简直就是一件艺术品。蒸熟后白里透黄的颜色,透着一股浓浓的芝麻、花生的香味儿,咬一口甜汁四溢,那就是童年的味道,生日的味道,端午节的味道!

      一个很有意思的现象,中国的每一个传统节日总会和一种美食相联系,或者说某一种美食代表着某一个不同的节日,如除夕的饺子,元宵节的汤圆,端午的粽子,中秋节的月饼……都是一种象征、一个符号。“王者以民为天,而民以食为天”,是几千年传统农耕文明留下的烙印吧?中国很早进入农耕文明,漫长的岁月里,生产力水平低,天灾难料,人祸难断,老百姓对温饱问题给予了最多的关注。王朝的统治者亦如此,国家、江山被说成“社稷”,这“稷”不简单的只是一种黍类、一种粮食,它关乎国运。由此,饮食文化成为了中华传统文化的重要组成部分,各种食物成为诸多传统节日的载体就不难理解了。

      还有一个更有意思的现象,那就是这些美食虽取材不同、形态各异、味道迥然,但有一个共同的特点,那就是“包”。最最质朴的外表,最最丰富的内涵,需慢慢品、细细尝,越深入越无穷,愈挖掘愈精彩。这种含蓄、这种包容,是一种性格,也是一种品德,更是一种智慧。

       这源自楚地的端午,源自南方的粽子,来到了我的家乡,因地制宜、就地取材经过改良,成了“糖粽子”,尽管已经改的面目全非了或者有些牵强附会,但那种独有的味道始终传承着。就如我,不管是端午节、儿童节,都是生日,面和蛋糕可以有,糖粽子却必须有,因为那甜甜粽香是我童年的记忆,是我对亲情、乡情的眷恋,是母亲的爱,是家的味道!

     


                         (散文编辑:江南风)
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