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豆的暇思
时间:2010-06-01 14:24
散文来源:本站原创
散文作者: 江南清霜点击:次
【编者按】世界上到底有多少种豆类我无从清楚,我只知道日常生活中屈指可数的几种豆类,豆类在人类底饮食领域,不愧有其一道靓丽的风景,如若世上不存有豆类,我想象不出那将该是多么窘迫……
前几天有朋友来走访,送我“乌豇、绿豆”十多斤。当我看见他将装在“金龙鱼”塑料油壶中的‘乌豇’送给我时,我有点莫明,心想:怎么说的是‘乌豇’——会是白的呢?根据我传统的死观念,认为乌豇始终是黑的,带着惊异的思虑我问:这就是‘乌豇’吗?怎么会是白的呢?朋友见我疑问,告诉我说:“这是新品种,比传统的‘乌豇’好吃……”但我还是不能接受他的解释,明明看是‘白豆’而他要叫‘乌豇’的说法。我从壶中倒出十余颗在手中,通过认真仔细地辨认,只在那‘乌豇’的中间(哪个叫豆的什么部位我不清楚,那就让我叫它中间吧!)倒有一线‘乌色’,就算是它原先的一丝“乌色痕迹”吧!
世界上到底有多少种豆类我无从清楚,我只知道日常生活中屈指可数的几种豆类,比如:黄豆、青豆、蚕豆等几类经常食用的豆类;关于它们的衍生产品更是知道甚少,我也只能知道:豆腐、豆浆、豆腐皮、豆腐干之类……;还有无数种从未闻名、抑或只闻其名而无缘品尝其美味的豆制品——更是无法胜数。豆类在人类底饮食领域,不愧有其一道靓丽的风景,如若世上不存有豆类,我想象不出那将该是多么窘迫!……
因豆而产生的文学作品据说也不少,可惜对此我也了解不多。只是听闻一点家喻户晓的典故如:曹植的《七步诗》煮豆持作羹,漉菽以为汁。萁在釜下燃,豆在釜中泣……,又如唐诗王维的《相思》红豆生南国,春来发几枝,愿君多采撷……;还有什么《豆腐西施》之类的文学作品。更有那些史记典故作品故事中有“撒豆成兵”之说,典故中也没有明白交待是一种什么品种的豆,如若真有此种神豆应现世间,我想哪将该是一个怎样的世界呢?
我们这个世界由于有豆类这个大家族的无私奉献,才让我们的饮食结构变得如此丰富多彩。如若再在这美好的享受中又派生出一些新花色,似如前面所说的“撒豆成兵”,那将该是一个怎样的局面呢?如果这种离奇的神话能成现实,肯定与世上其它事物一样:有它好的一面,也有它坏的一面。让我来粗劣地设想一下:第一、国家的军费开支肯定会急速下降,但由此引起的战争却会越来越多,因为伤及人类生命底情况会减少,而伤及‘豆类’底生命大大增多。第二、豆类的种植会不断扩大,使农业产业结构发生质的变化,农民的经济收入也会不断增长。还有更多因豆产生的许多外设工作而进一步诞生出来。以我这种渺小的智力是构想不出完整的“蓝图”的。还是让我就此打住吧,不然会越说越离谱,越说越荒唐。让这些无稽之想省省吧……还是实实在在地来品尝一下朋友送的‘白乌豇’吧!
一想到朋友介绍的美味,我马上就动手将‘白乌豇’浸泡到水中,通过二三遍的清洗,我就将‘白乌豇’放进高压锅内烧煮。根据以往的经验煮‘乌豇’是比较费时的,我同样用这个观念来煮‘白乌豇’。依据平时的习惯,我在中途停火泄气之际加糖,这次却意外发现‘白乌豇’已经煮糜。而且口感确实不错。我为此豆能节省烧煮时间和燃气而赞叹,更为它的绵软口味而欣喜!我不知道是那位豆类专家或学者改良出如此优良的品种,让我们人类增添如此美味食粮!
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(散文编辑:散文在线) |
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