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“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。一直以为，当厨妇是件挺轻松的事儿。春节前，老母亲的腰摔伤了，老父亲不会做饭，今年春节，勉为其难，我在家当了几天厨妇，终于知道厨妇难为了。 年初一吃过午饭，刷好碗筷，我就开始忙活了。从菜棚里拿出葱、姜、菠菜、芹菜、芫荽、蒜苗、花菜、辣椒、蒜薹、胡萝卜，蹲在地上，把不能吃的菜叶菜须菜梗菜根一点一点地摘光揪净后，一样一样地放入冰凉的水里淘洗两遍，然后捞入塑料筐里沥水，沥净水后，放进菜橱里。这些工作做完，小腿酸麻的半天不能走路。 初二早晨，六点半我就起床了——平常时候，还在梦中逛游呢。打开屋门，冷气袭人，天空灰蒙蒙雾昭昭的，飘着小雨，像罩着一层灰纱布，世界还是相当的寂静，偶尔听到一两声前后院婶子大娘的咳嗽声。简单的洗漱后，走进厨房，拉亮电灯，趁着微弱的灯光切菜。先切熟菜，再切生菜。九个碟子的菜切好配齐后，把地锅里的水兑满，架上蒸笼，放入合碗，刚点着火，第一拨客人来到。对不起，谁先来到谁烧锅——反正来的都是嫡亲老表，非常时期，就别讲究恁些了。 拧开煤气灶，开始匆忙而慌乱的煎，炸，烹，炒。一会儿灶上，一会儿灶下，一会儿灶左，一会儿灶右，还要时不时地敷衍老表们的“亲切问候”，回应老母亲的“谆谆关怀”，整个人就是被大力士抽动的陀螺，飞快地旋转，旋转，旋转。世界是空无的，大脑也是空无的。 小庙的菩萨，不能见大香火。平常在家，一家三口搞俩小炒，烧俩小菜，极少出过偏差，今天客人一多，阵势一大，乱手脚了，不是忘记放这，就是忘记放那。唯一没忘的就是放盐，只不过有的多有的少而已。 喝酒菜上齐，还没坐下歇歇鞍唻，堂屋有人招呼“老表，不喝了，吃馍”。掀开蒸笼，在缭绕的蒸汽里，吸溜着嘴，忍着烫，把合碗端到托盘上，送进堂屋。好歹，早晨这顿饭算完成任务了。 把早晨这拨客人送出家门后，赶紧地把碟子碗端进厨房，刷洗干净。又赶紧的进厨房切菜配菜，一碟子一碟子的切好配齐，还没喝口茶唻，中午的客人到了。说几句脸面前的客气话，赶紧地拧开煤气灶，开始又一轮的陀螺旋转。训练无素，不“赶紧的”，咋办呢？ 那天晚上，看过《新闻联播》，头一挨枕头，我就进入了梦乡。睡到半夜，醒了，两条胳膊说酸不酸，说胀不胀，可无论怎样放置，就是别扭，就是不得劲，仿佛舒舒服服，我就会忘记它们似的。 俺爷俺奶活着的时候，从初二到初四，给俺爷俺奶拜年的老亲新眷，表叔二大爷，顿顿都是一两桌，俺娘咋撑过来了呢？不敢想象，真不敢想象。 世事如瓜，只有尝过才知道是苦是甜。这是我当厨妇的体会。 赞 (散文编辑：可儿) |
