农历二月初二是中国的“春龙节”，现在不少年轻人恐怕不知道吧。“春龙节”的由来及习俗，知道的人会更少，听我慢慢道来。
　　
　　一“春龙节”的传说
　　
　　农历二月初二为什么叫“春龙节”呢？俗话说“二月二龙抬头”，象征着春回大地，万物复苏，故叫“春龙节”，是中华民族的传统节日。
　　说起“二月二龙抬头”，还与我国古代天文学有关。据专家讲，中国古代用二十八宿来表示日月星辰在天空的位置，并且判断季节。二十八宿中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿组成一个完整的龙形星座，其中角宿恰似龙的角。每到二月春分以后，黄昏时“龙角星（即角宿一星和角宿二星）”就从东方地平线上出现，故称“龙抬头”。在天上“龙抬头”的同时，春天慢慢来到人间，雨水也多起来。从此，大地返青，春耕从南到北陆续开始。
　　民谚有“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流”之说，是人们祈龙赐福，保佑人间风调雨顺、五谷丰登。
　　关于“春龙节”的来历，民间还有一个美丽的传说。据说，人间皇帝是真龙天子，只有男人才能当皇帝，而唐朝皇后武则天居然当了皇帝，成何体统，于是玉皇大帝大怒，传谕四海龙王，三年之内不得向人间降雨。于是中原大地饿殍遍野，鬼哭狼嚎。司管天河的龙王不忍看到百姓无辜遭难，便违抗玉帝旨意，向人间降了一场倾盆大雨。玉皇大帝得知后，便把司水龙王打下凡间，压在一座大山下受罪，还在山上立碑云：
　　龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪；
　　要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。
　　人们为了感谢龙王的救命之恩，千方百计想法拯救龙王，到处寻找开花的金豆。到了第二年的二月初二，人们在翻晒玉米种子之时，突然想到：“这玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是金豆开花吗？”于是家家户户爆玉米花，并且在院子里设案焚香，供上开了花的“金豆”。此时龙王抬头一看，原来是百姓在设法救它，于是便向玉皇大帝呼喊：“金豆开花了，您快把我放出去吧！”玉帝一看人间家家户户院子里金豆开花，只好传谕，诏龙王回到天庭，继续给人间兴云布雨。从此，民间每到二月初二，家家户户爆玉米花，并称“二月二龙抬头”，又叫“春龙节”，久而久之便约定俗成。
　　
　　二“春龙节”习俗
　　
　　二月初二早晨，农家人起来后，找来长竿敲击房梁，这叫把“龙”唤醒；然后用草木灰向井台引一条“灰龙”，再用谷糠从井台向水缸引回一条“金龙”；早餐吃年糕和猪头肉，午餐吃春饼，还要吃炒豆子；天近黄昏时，家家户户都要用灶膛里的灰围绕房子撒一圈，叫围社，为的是把所有的邪祟灾祸都挡在外面，凡是有亲人远在他乡的，这个圈一定要留一个口，意为盼其早回家乡。
　　这一天，人人都要理发，意味着“龙抬头”走好运，给小孩理发叫“剃龙头”；妇女不许动针线，恐伤“龙睛”；人们也不能从水井里挑水，要在头一天就将自家的水缸挑得满满当当，否则就触动了“龙头”。
　　民间流传“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流”，这一天，农家人对年景充满祈盼，他们祈求传说中的“龙”此时龙抬头，抖动身子下一场透雨，以滋润土壤。
　　二月二这天，人们还用许多美食来祭拜龙王，希望它及时行云布雨，广洒甘霖。
　　普通人家在二月二，还要吃面条、春饼、玉米花、猪头肉等，各地吃法虽然不同，但都与龙有关，普遍在食品名称上加“龙”字，如吃水饺叫吃“龙耳”；吃春饼叫吃“龙鳞”；吃面条叫吃“龙须”；吃米饭叫吃“龙子”；吃馄饨叫吃“龙眼”等等。
　　二月初二吃猪头肉也有说法。自古以来，供奉祭神总要用猪牛羊三牲，后来简化为三牲之头，猪头即是其中之一。
　　宋代“仇池笔记”中记录一个故事：王中令平定巴蜀之后，甚感饥饿，于是闯入一乡村小庙，却遇上一个喝得醉醺醺的和尚。王中令大怒，欲斩之，哪知和尚全无惧色。王中令很奇怪，转而向他讨食。不多时，和尚献上一盘“蒸猪头”，并赋诗曰：“嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗。蒸时已将蕉叶裹，熟时兼用杏桨浇。红鲜雅称金盘汀，熟软真堪玉箸挑。若无毛根来比并，毡根自合吃藤条。”
　　王中令吃着蒸猪头，听着风趣别致的“猪头诗”，甚为高兴，于是，封那和尚为“紫衣法师”。由此看起来，猪头肉不但是一道佳肴，而且还是转危为安、平步青云的吉祥标志。
　　中华民族有五千年的文明史，中国是礼仪之邦，民间传统节日和习俗很多，如今有的忘却，有些节日观念淡薄甚至现代人也不怎么过了。不过，现在有一道名菜叫做“扒猪脸”，经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道步骤，再历经十多个小时的烹饪，才能端上餐桌。“扒猪脸”还有三种吃法：一是原汁原味吃；二是蘸酱汁吃；三是卷煎饼吃。每一种吃法都有不同的滋味。“扒猪脸”肥而不腻、肉骨分离、糯香可口，给现代人带来了美容、健脑的效果。
　　在“二月二”吃现代“扒猪脸”，回味古代的餐饮历史，真是一种当代与历史交融的完美享受。