中国古代人民，就有房前屋后栽种桑树和梓树的传统，因此常把“桑梓”代表故土、家乡。
   桑树的历史，可以追溯到新石器时代，随着养蚕的兴起，桑树也在全国普遍开始种植，而作为果实的桑葚理所当然地成了果腹之物。《诗经》中记载：“桑之未落，其叶沃若。于嗟鸠兮，无食桑葚。”

在古代，桑树有着多钟价值：桑木还可以用来做弓，叫做桑弧。枯枝可以作为版干柴；树皮可以作为药材，造纸；桑木还可以也可以造纸；桑木还可以用来制造农业生产工具，如桑杈、车辕等。叶为养蚕的主要饲料，亦作权药用，并可作土农药。木材坚硬，可制家具、乐器、雕刻等。桑椹不但可以充饥，还可以酿酒，称桑子酒。

古代的生活，军事与桑息息相关；

《本草纲目》云：“史言魏武帝军乏食，帝得干葚以济饥。金末大荒，民皆食葚，获活者不可胜计。则葚之干湿皆可救荒，平时不可不收集也。”

《本草纲目》又云：“苏颂日桑白皮作线缝金疮，肠出更以热鸡血涂之。”《圣惠方》治发脱落，桑白皮剉三升以水淹没，煮五六沸，去渣频洗之润之很效。”

　　明代解缙曾写诗赞：“一年两度伐枝柯，万木丛中苦最多。为国为民皆是汝，却教桃李听笙歌。”

古代有一个关于桑葚的传说，一少年叫蔡顺，父亲早亡，母子相依为命。战乱之际，无以果腹，蔡顺便在桑葚结果时节，每天采摘桑子充饥。他把紫红的桑葚和红色的桑葚分开放在不同的竹筐中，甜美的紫红色桑葚留给母亲，自己只吃酸涩的红色桑葚。起义军感其孝心，给了他粮食回家供养母亲。这就是二十四孝中“拾葚异器”的典故。

桑在古代，开始就是一个普通的植物。但随着人类智慧识苏，人类生活品质、精神生活有了飞跃，如：蚕母的产生，而桑，在周商时，已经是宗庙祭祀时的神木。等到先秦时农桑遍野，文字记述当中古朴粗糙的自然画面，因为桑蚕饲养在农事里的普及，逐渐开始变得柔和、华美起来。男子的朝服，用丝绸的华贵，可以配合庄重威仪的形象，女子之美，终于可以写的“落花入领，微风动裾”，更加的风情万种。

5000年的历史，描写桑诗歌赋，洋洋洒洒，《诗经》中就十篇之多，而且，主要描写的是爱情故事，《隰桑》中的欢乐，《桑中》的缠绵，《氓》人老珠黄的描述。
    众多描写桑的诗，我最欣赏的一首，唐 · 孟浩然《过故人庄》
“故人具鸡黍，邀我至田家。
绿树村边合，青山郭外斜。
开轩面场圃，把酒话桑麻。
待到重阳日，还来就菊花。”