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“柴米油盐酱醋茶”。古人云，开门七件事，茶虽位居末端，但可以和生计问题“食”相提并论，“茶余饭后”，才觉得休闲，“粗茶淡饭”才能养人，足以见茶在普通百姓心目中的位置。 自古至今，国人是非常讲究待客之道的。茶，在其中充当了一种很好的道具。有客人来，且无论尊卑贵贱，主人家无论贫寒与否，都会沏上一壶茶招待的。当然，这茶一定是家里上好的。在茶香的氤氲缭绕中，在唇齿留香的美好感觉里，宾主相谈甚欢，气氛其乐融融。客人无论是否好茶，大都会愉悦地端起杯子，或一饮而尽，或小口呷之，喝毕，都会连呼“好茶，好茶”，满脸怡然之色。小小一杯茶，不仅能接天引地，亦能拉进人与人之间的距离，真个是“茶杯里乾坤大”。 茶，是很中国的。茶之于中国，如咖啡之于西方。你懂得了茶，也就懂得了中国。 国人的一生，不饮茶者少之又少。说不上什么原因，或许茶太接地气，太贴近凡俗百姓的心气。倘若，不喜喝浓茶，受不了茶的那味苦，你可以喝淡茶，一种淡淡的清香会令你回味无穷。倘若便不喜喝绿茶，你可以选择红茶，黑茶，白茶，或者花茶，一生中，总有一款茶是适合你的，甚至会令你迷恋的。其实，你无法拒绝茶，正如你无法拒绝生活。 当然，说国人人人皆喝茶也不尽然。孩子，大都不喝茶的，他们喜欢喝饮料。饮料，酸酸的，甜甜的，适合孩子的口感，也适合孩子的心境。而茶，第一次冲泡，大都是苦苦的，涩涩的，而后再冲泡，味道就会是淡淡的清香，一如中年的人生，苦一阵，香一阵，剩下的就是清淡平凡人生。 “琴棋书画诗酒茶”。茶，不仅仅是人们物质生活的一部分，也是文人雅士精神生活的一部分。 如果说，“柴米油盐酱醋茶”里的“茶”，多了烟火的味道，那么，“琴棋书画诗酒茶”里的“茶”，则多了情趣的意味。 《红楼梦》里妙玉煮雪烹茶，招待黛玉、宝钗、宝玉喝“体己茶”，就不仅仅为喝茶而喝茶了，喝的是风雅。烹茶的水都是极讲究的，是她五年前收的梅花瓣上的雪。白雪洗尘，清茶净心。这样一来，大观园里这一群才子佳人品茶，尝的不是粗糙生活，品的则是雅致心境了。 “喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。喝茶之后，再去继续修各人的胜业”。不仅古人，现代文人对于喝茶，环境心境亦是极讲究的。境幽心静，品一盏清茶，观浮沉人生，享清凉世界。 古语说：懂茶者，必是“精行俭德之人”。所以，懂茶之人，必懂人生！自古至今，概莫能外。 赞 (散文编辑：淡然) |
