“腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。圣慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。”清代诗人夏仁虎在《腊八》诗中描写道，腊八一到，民间家家户户都要煮腊八粥吃，而朝廷乃当世活佛，他也要到雍和宫煮粥奉佛并赐大臣、诸王、宫妃等。这个古老的腊八习俗通过代代相传，到现在的河湟地区，虽然随着时间的变化、社会的发展而演变，但总的文化氛围没有淡。每到农历十二月初八日，此时时序已经进入寒冬季节，也接近了春节，河湟两岸的汉族群众开始同样过腊八节，过了这个节，就象征着人们就进入储备过大年的时间，农村尤为突出，他们杀猪宰羊，炸馍馍蒸包子，忙的不亦乐乎。其实，这个具有浓郁的宗教色彩的民间习俗，也是祖传的民间文化遗产，它有着丰富的文化底蕴和悠久的历史记载；有着特有的食文化和民间祭祀仪式和礼仪，有着宗教信仰的文化特色，它是一种时代的文化，一种和谐的文化，值得我们去研究，去探索。
　　
　　祭祀佛祖，吃喝粥饭。过腊八节是来源于我国古代的庆祝丰收同时，各家各户举办祭祀仪式，是拜祭祖先、祭祀鬼神、驱赶瘟疫、祈求平安的仪式。现在，河湟两岸的人们在腊八早晚，家家户户都在点灯烧香，拜祭神灵。腊八节这天，我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。而河湟地区由于的汉族大都是汉代充军到西部，然后开荒种地，求得生存。他们来自不同的地方，将各地的习俗带到青海河湟地区，但当时的条件不允许的，中原地区的许多农家喜欢的吃腊八咸粥，粥内除大米、小米、绿豆、豇豆、小豆、花生、大枣等原料外，还要加肉丝、萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等，但是，那个时代，河湟地区的人们没有这种原料，地里种的是小麦、大麦、青稞、豌豆、洋芋等，就只好用那些现成的小麦面、大麦面或者豌豆面等做成面糊当粥来喝。河湟人们将面糊当粥，这是一种独特的食用方法。致使这种粥饭相传到现在，河湟人们的腊八粥主要也叫“搅团”、“散饭”。搅团一般用豆面、荞麦面，先烧开水，然后将面慢慢撒在锅里，并不停地搅动，直到搅拌成团，盛在饭碗内，然后每碗浇上灼好的菜籽清油，摆上几个秋季腌好的咸菜、萝卜干等高原能冬储的菜做辅助菜系，那香甜可口的饭菜，准叫你吃了一口想两口，吃一碗再吃第二碗。散饭比搅团稍微稀一点，但吃法基本一样。还有一种粥饭就是“煮麦仁”，将选好的上等小麦堾了麦皮，然后放在大锅里煮烂，加上肉、调料等，这样味道鲜美，营养丰富，往往煮了一次，两三天吃不完。“腊八粥，吃不完，吃了腊八粥便丰收”。腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖，之后要赠送亲友庄邻。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其"年年有余"的意义。
　　
　　记载历史传承民俗关于腊八节，中国人喝腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。说文>载：“冬至后三戍日腊祭百神。”可见，冬至后第三个戍日曾是腊日。从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩（古代驱鬼避疫的仪式）。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。《风俗通》记载：“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大腊，汉改曰腊。腊者，猎也，田猎取兽祭先祖也。”各种禽兽经过一年的生长，膘肥毛美，歇冬的农人猎之用于祭祀，用之当时。但当时腊祭的日期并不固定，规定在每年冬至后的第三个戌日举行，并将这个日子称为“腊日”。将“腊日”定为每年的“腊月初八”始于南北朝时代。南朝梁代的宗懔在《荆楚岁时记》中明确记载说：“十二月八日为腊日。”于是，腊八这天便成为腊月里重要的一个节日了。后由于佛教介入，腊日改在十二月初八，自此相沿成俗。腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，据传，佛教创始人释迦牟尼修行深山，静坐六年，饿得骨瘦如柴，曾欲弃此苦，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罢盘腿坐于菩提树下，于十二月初八之日悟道成佛。公元1世纪佛教传入中国后，为祭祀释迦牟尼成道之日，各寺院在这一天都要念经，煮粥敬佛，即腊八粥。后演化成纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日。因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。
　　
　　抢冰显勤劳吃冰保健康小时候，我家住在山区，吃水到很远的山沟去挑，或者用骡子驮，到了冬季，泉中的水被冻干，流的很小，满足不了村庄的需求，早起的人家有水吃，晚去的人家空悲戚。母亲去的很早，常常满载而归。腊八这天，她比往日还要早，她说要去抢“金马驹”，当我们追问“金马驹”时，她说：“献给佛祖了”，原来她早已把挑来的冰献给神佛面前，后来得知，其实并没有金马驹，民间有个说法，说谁早起，谁家灶里早冒烟，谁家就一年四季财源滚滚，兴旺发达，母亲图的就是家境兴旺发达。
　　
　　腊八冰是好冰，那天早上，人们一般用盆碗舀水结冰，并把冰敲成碎块让大家吃。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼，一个个身体健康活泼。现在夏季有冰棍、雪糕等冰制品，谁还稀罕腊八冰呢。
　　
　　美丽的故事神奇的传说腊八有着丰富多彩的历史文化，民间有很多传说和故事，来说明节日的来历，表达节日的神奇和历史的久远。据说，腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”是佛教的盛大节日。各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、果实等煮粥供佛，称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以穷人把它叫做“佛粥”。
　　
　　据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。关于腊八节，也有“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤(红)豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。
　　
　　在青海有句“过腊八，打娃娃”的俗语，为啥要打娃娃，看了这个故事后，我才恍然大悟。相传，老两口过日子，吃苦耐劳，持家节俭，省下一笔大家业，可是儿子却不争气，小媳妇不当家，很快就败了家业，到了腊月初八这一天，小俩口冻饿交加，幸好有村人、邻居接济，煮了一锅大米、面块、豆子、蔬菜等混在一起的“杂合粥”。意思是：“吃顿杂合粥，教训记心头。”这顿粥让小两口改掉了恶习，走上正道，靠勤恳的劳动持家，日子一天天也好起来。民间流行腊八吃粥的风俗，就是人们为了以此教训警告后人而相沿的。可见，“过腊八，打娃娃”，就是要教训孩子从小养成勤俭节约的好习惯。
　　
　　如今，伴着改革开放和社会的不断发展，青海高原要啥有啥，尤其煮粥用的大米、小米、绿豆、豇豆、小豆、花生、大枣等原料随处可找，煮啥样的粥都没问题。而且，腊八节这个传统节日，被人们利用起来，青海省湟源县政府借此民俗，打出旅游牌子，2013年开展“万人品腊八粥”活动，召集人们喝腊八粥，游丹噶尔古城，进一步展示独特的原生态民俗文化，打造湟源县丹噶尔古城品牌旅游项目，近日获悉，2013年青海湟源“品腊八共祝福”活动获得由世界纪录协会颁发的世界纪录证书，成为湟源县首个获得世界纪录证书的民俗活动。这个活动将对宣传和推介丹噶尔民间民俗文化品牌，弘扬民间民俗文化，开发民俗文化旅游，树立和打造文化品牌，提升文化品位将起到积极推动作用。
　　
　　腊八粥不是糊涂粥，这个粥我们年年煮，年年吃。但我们清醒地看到，弘扬民族民间习俗，挖掘民间文化遗产，用活传统文化是我们当代人民的重大责任，湟源县政府的做法值得我们借鉴和利用。