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谈起农家乐,我有自己的理解与诠释。同是农家乐,这里的与济南南部山区的农家乐景象相异廻然不同。若把济南一家紧挨一家，喧闹热烈的农家乐比喻为强烈的重金属摇滚乐，那末这里的农家乐就是轻缓柔和的江南丝竹乐。崂山农家乐是数里一家自成一统,互不干涉。 崂峰苑农家乐,几乎完全坐落于绿山的最深处,这里柏涛松影群山环绕，把自身完全隐身于幽山绿谷的山拗之中。店前是著名的牙子口水库，举目向东西远眺水天茫茫连成一色。据老板介绍，此水库绵恒延伸约十一公里,宽约半公里。此处水质特佳，甘甜爽口沁人心脾。青岛啤酒因用此水酿造而闻名遐迩驰名中外。走进大门迎面映入眼帘的是，充满浓浓农村气息的农家小院。此院是依山而建成的,上下共分为三层。每层各成一统,有农田有平房。我们为了能将整个魅力四射的美丽景色尽收眼底，拾阶而上到了最上面一层的屋顶平台上。上面搭建了遮阳顶棚,周围有纱网围绕。现在正是八月初，中午屋外很是炎热，而此处却清风习习凉爽惬意。在这儿视野毫无遮拦远山近景饱览无遗，即干净又开阔。低头下望，每层院落都开出一小块农田种有各种水果树木，象柿子树无花果树梨树等。此外还搭建了葡萄架葫芦架,一串串葡萄在绿叶的陪衬下，更加晶莹剔透如绿石碧玉一般。葫芦藤上挂着数只翠绿的牙牙葫芦悬于架下，在微风的吹拂下轻轻地摇曳。喔喔几声鸡鸣，从院落深处传出。几盆鲜艳的红花相竞绽放，象在欢迎我们这些远方来的客人。虽然此处仅是一些简单普通的平房,但老板却独出匠心把它们尽量美化.。屋顶造型奇特风格各异，有蒙古包式的屋顶，有瑞典尖顶屋顶，呈现出一派异地异国风情。举目远眺除了出山口外，我们周围完全被群山环绕。正南面的山顶象头西脚东横躺着一个巨人仰视长空，好象在为我们的到来而向上苍祈祷。延恒数十里的水乡泽国把我们的祝愿带向未知的远方。一层层洁白如鱼鳞状的云彩平铺在无垠的苍穹之上，太阳撕破了云絮把刺眼的光芒投射下来。青山变得有明有暗，明碧暗苍近绿远墨层层迭迭，起起伏伏紧紧悬挂在天际之上。碧水象一面巨大的镜子，也反射出耀眼的光芒。我们抓紧这美好的时光，用小小的镜头记录下了这难忘的一刻。 老板满面春风热情洋溢,微笑着提着一壶清茶送到我们桌上。这是用崂山名水泡制的绿茶,清香扑鼻翠绿如汁,呷一口清爽甘甜,慢慢吞咽下去，干燥的嗓子顿感凉爽热气尽消。清茶流入胃中那真是舒服极了,口留余香回味无穷。一身的躁热与劳顿，顿时也驱赶的无影无踪。大家围坐在一起兴奋无比，海阔天空谈笑风生。菜来了!随着一声吆喝声，老板手托托盘，掀起门帘把菜端上来了。托盘内是清淡爽口的几盘山间野菜，有粉蒸地瓜叶,清炒三七叶,天葵沾辣汁等。对于我们这些几天来吃的太油腻的外来客来讲,那真是清爽的很。此菜即爽口又养胃。美,实在是美!夹一筷子菜送入口中,细细咀嚼,有一种淡淡的野菜的清香味。细细品味,有一丝甜中带酸的味道，象水果象莲藕,简直无法用语言来形容。大家胃口大开如风卷残云。有人提醒道,后面还有更美味的，吃饱了可就没有口福享用了。这时，大家才放慢了进食的速度。老板一掀门帘又端上一盘红烧农家鸡。这是老板自养的跑山鸡，比从超市买回的冰冻鸡的味道，那真是有着天壤之别。此鸡肉嫩味鲜,骨酥肉烂清香扑鼻。呷一块送进口中,几乎不用大嚼就融化成肉泥，香而不腻鲜美无比。一条重约五斤的大鱼端上来了。鱼儿头尾伸到盘外平躺在盘中。此鱼是刚刚宰杀的，肥美无比新鲜极了。雪白的鱼肉纤维，甜丝丝的还微微带点白胡椒的辣味,鲜美可口。大家向鱼儿发起总攻击。几乎一人一斤鱼肉填入肚中。老板!做个酸鱼汤！随着一声吆喝，不一会儿一道用鱼头尾做的酸辣汤端上来了。这汤酸辣可口浓郁厚重热烈,猛烈地刺激着我们的感官,使我们热血澎湃兴奋激昂,汤把我们胃中的沟沟坎坎都添满了.。面食根本吃不下去了。大家齐喊，老板打包！把鸡等美食装入袋中回去享用。 我们一路奔波来到这么远的僻静之处，并不仅是为犒赏自己的胃口而来的，更多的是为了享受这种世外桃源式的自然风光。体会优美环境带来的心境与意境。喧闹拥挤充满汽车尾气污染的城市生活，使我们的感官都麻木了,各种防腐剂添加剂等也在不断地毒化着我们的肌体。使我们有一种感官上的冲动，有一种想冲破这层层牢笼回归到大自然怀抱中来的渴望。我多想变成一尾鱼儿，永久畅游在这甘醇清澈充满原始韵味的崂山山泉之水中,或变成一只自由自在翱翔于蓝天下的鸟儿，远离喧嚣尘上雾霾闭息的城市,置身于这天然的清新静美的天然氧巴之中,终老天荒于这山水之间。 撰稿人：臧琪滢 赞 (散文编辑：江南风) |
