60年代我们吃过什么2019-3-27

诗云：

人生在世一口饭，勤巴苦做度日难。

饱时不忘饿时情，认真品尝眼前餐。

忘记不了那上世纪60年代缺吃的年份。

想想，那是过去了的那个上世纪。那时离现在已经很久远了。

That time was Long long a goe.

时间过去太久了，许多事应该茫然了。

一旦吃到好吃的东西，人老话多，忍不住会说：过去，上世纪60年代我们吃过些什么？

什么？我们吃的是：苕片，蚕豆，玉米面。过年了才有小麦面，大米。

特别忘记不了的是，吃不饱。

说几样现在已经绝迹的吃食：

莲子壳：就是干莲子砍出内面的白莲子剩下的壳子。灰黑的，极硬。吃之前先用水泡，泡软了磨浆，调入一点玉米面或者面粉，蒸。割喉咙，难吃。

叶绿素：那个年代可以自制的高级营养品。采集树叶，捣乱，搅，过滤。即成。无味。有无营养没有考证。

鱼杂：应该丢弃的鱼刮下的鱼鳞，鱼肠子。现今鱼鳞用油炸，好吃，那时无油，煮。腥。

猪骨：不是现今超市卖的猪大骨，而是人家餐馆煨过汤弃之不要的煨过的猪骨。捡回洗过再加火煨。俗话说猪在锅里打个屁都是香的。那时猪屁都挤不出来，只好找来几块猪脚的骨头活活闻个腥骚。

馊饭菜：头天舍不得吃完的剩饭菜，当时没有冰箱之类的保鲜东西，第二天馊了，发酸，用水淘洗后再吃。

……

我们那时住在城里，没有到乡下挖野菜的经验。

……

结语：

    忘记过去意味着背叛。

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