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卖豆花凉面凉糕的人群
古老的担担挑子，在都江堰夜啤酒长廊来回闪现，他们发出一个声音：“卖豆花、凉面、凉糕，有麻辣豆花，有甜豆花，也有麻辣凉面、甜味凉面，凉糕也同样，客官、美女、帅哥来一碗嘛！五元钱一碗。”
这使我想起了，重庆担担面，担担汤圆，满街串。现在又回到过去，古老的行业又有生机了。
卖卖豆花、凉面、凉糕的人用两个圆桶，一个桶装豆花，一个桶装凉面、凉糕和调料，他们挑着担担走，在夜啤酒长廊中，把担担放下，再去游客喝啤酒和吃饭的桌边去询问，买不买豆花、凉面、凉糕。游客说要买，问是盐、麻辣味、甜的味道后，再去用塑料碗打好放好调料，送到游客喝啤酒和吃饭人手中，在品尝豆花、凉面和凉糕的味道。
我在卖《我要成家》小说，和他们卖豆花、凉面、凉糕的男女经常碰面，相互打招呼，表示同行做买卖，相互通信息，生意好了，表示祝贺，生意不好，表示相互鼓励，坚持就是胜利，你来到市场就会有回报。
传统技法掏耳朵与中医按摩
都江堰掏耳朵在都江堰夜啤酒长廊中，也是一道风景线，男女老少人群在从事这行职业，有的有三十多年掏大多数耳朵经验，他们出入在流动人员密集地方。
当然，都江堰夜啤酒长廊游客来往多的地方之一，他们在这里招揽生意，他们特征手里拿着响鉗，用手轻轻一弹，响鉗就发出声音，一只手拿着掏耳朵工具，来回叫喊：“掏耳朵，中医按摩。”
遇到想掏耳朵人，就喊：“掏耳朵，多钱一次？”
掏耳朵的大师说：“30元钱一次，按摩也30元一次，掏了耳朵，保证你舒服。”
旅行者觉得可以，他们就说：“好吧，我们掏一次耳朵，加按摩。”
这时掏耳朵大师拿出工具，戴上式,等，找一个凳子或椅子，就开始掏耳朵。
掏耳朵大师用一只手牵着耳朵，在头灯照进耳朵，看耳朵情况，在用刮耳刀刮掉耳朵内的汗毛，开始用夹子夹耳屎，在用竹耳扒掏耳屎，最后用竹鹅毛棒等清扫耳屎，最后再加响鉗振动，使耳朵有一个舒服感，就这样完成掏耳朵。
再加按摩，由掏耳大师选择位置按摩，或由旅行者自己要求按摩身体部位，一个血位大约在30秒钟，总工5至6个血位，按摩就完成了。
据我所了知，掏耳朵是个古老的行业，在农村一般在理发时，理发师傅在理完发，就开始掏耳朵，现代理发师不再掏耳朵了，掏耳朵就成为专业掏耳朵了，或到医院耳科根据耳朵病情，由医生掏耳朵，取出耳结，也就是耳屎。
根据享受过掏耳朵人的感受，掏了耳朵有一个轻松舒服感觉，耳朵不会受耳屎堵塞，听力有所增加的感觉，但医生提醒经常掏耳朵，会伤害耳朵，或发生耳朵炎症以及其他病变，耳屎也有一种防止异物或蚊虫进入耳朵，也是一种防止病变物质。
总之掏耳朵跟人而言，自己掌握，由掏，，，清洁耳洞的功能，还能起到减压和享乐作用。民间有三大快活之说：掏，”现今，都江堰旅游人员减少，有一些不愿掏耳朵，掏耳朵大师们工作量不饱满，行业有萎缩趋势。
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