采茶是一种季节性劳作，从清明前后开始采摘，立夏后的茶称为夏茶，以前的茶称为春茶，谷雨前采摘的品质最好，为上好的茶叶，采摘期只有半个月，特好的茶采摘期于清明前后只有一个礼拜左右，因此每年这个时候是茶农最忙的时候，他们没有白天黑夜之分，没有今天明天之分，没有男人女人之分，采茶人总是披着晨露出发，踩着星星回家，没有浪漫可言，没有优雅可说，他们所说的最多一个字“累”。我不知道酿一杯蜜，蜂要飞多是花丛；我知道这一小斤茶叶有三万陆仟个芽头。也就是说一双手要在枝头采摘三万陆仟次，才能制成一斤干茶，这是怎样的手？到茶园到茶山看一看吧。
　　
　　采茶，不仅有采茶女，也有采茶男，采茶爷爷，采茶奶奶，采茶童子。你瞧：这双手宽大肥厚，有茧，手指粗糙，有点笨拙，掐一片芽，竟然像攒紧犁把那样用力，用张飞穿针的姿势瞪着芽尖，一双有力的父亲的手。脸上有一丝倦容，风尘仆仆的样子，可能是从某个遥远的地方赶回。
　　
　　这是一双能手，也是一双巧手，双手在枝叶间舞动，有时独唱，有时合奏，眼在园里飞，指在枝上飘，一叶叶细芽飞入蒌中，霎时间，茶蒌中的绿满了溢了，是妈妈或是姑姑才有这样灵巧的手。
　　
　　年轮不仅写在奶奶的额上，也刻在奶奶的手上，那双手，动作有点缓慢，摘一片叶都还要叮咛几声，唠叨几回。
　　
　　爷爷的手是指挥的手，在手的挥动下，这茶园的历史被细细的品，慢慢的道。
　　
　　儿童疾走追黄碟，飞入菜花无处寻，这童年的手去捉蝶吧，别再捣乱了。
　　
　　云雾山中，染一身醉绿；峰高水长，沁一季茶香。
　　
　　没有采茶舞曲的欢快，只有生活的忙碌，大大小小的手，老老少少的手，没有诗情，没有画意，这双手不会写诗，不会抚琴，不会敲键盘，它可以舞动铁，挥动镰刀，攥紧岁月的风霜，温一壶生活的老酒。它可以放下笤帚，升起炊烟，献上一份香喷喷的日子。这一双双采茶的手，采摘着心头最美的春天，写着心头最美的怀想。风阻隔不了，雨阻隔不了。一年要出产多少斤茶叶，又有多少双手多少次的采摘，谁能知道？
　　
　　当你沏一杯香茗细吞慢品，优雅清闲的时候，茶杯里浸泡的不只是茶的色泽和香醇更有采茶人的执着和渴望，你是否记起这双采茶的手，轻轻的说一声谢谢。