所谓了解一个地方，需要先了解他们的美食，通过查找资料，我知道湛江吴川有“三粉”非常有名气，在当地颇有名气，慕名来吃的非常多，“吴川三粉”指的是梅菉牛腩粉、坡尾粉皮籺、坡尾烂锅炒粉，这三粉在当地非常有名气，烂锅炒粉是广东湛江吴川市的传统小吃，属于粤菜系，因为要专用大铁锅敲掉锅耳并削小锅沿而特制成的“烂锅”炒作，使锅底平坦、炉火均匀、火旺粉香而俗称“烂锅粉”，在历届的湛江美食节上，“烂锅炒粉”先后获得“十大金牌小食”、“最受欢迎风味小吃”等荣誉，还是“吴川十大名片”之一，相传在清朝时代，当地有一个老汉，有一门炒粉的手艺，他自知命不久矣，于是决定把手艺传给他四个儿子，他叫儿子们把锅打烂一分为四，又嘱咐他们只要学好手艺，就不怕饿肚子了，从那时开始直到现在，吴川一直流行用烂锅来炒粉，一直流传到现在，吴川烂锅炒粉锅气特浓，油香葱香蒜香扑鼻而来，吃过令人寻味，非常好吃。查看了这些信息后使我感触颇深。