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我的家乡在山东著名风景区大泽山的南麗，是一个山清水秀、气候宜人的美丽村庄，拥有着9000多亩的山林、2800多亩的耕田，村庄的状况就像人们口头上描述的祖国一样，“地大物博，人口众多，物产丰富。”在这样一个幅员辽阔的地方，具有得天独厚的资源优势，是一方百姓的生存宝地，有山有水有坡的自然环境也最适宜野菜的生长，这样，家乡的野菜很多，分布得也很广，山里、坡里的野菜比比皆是，让我慢慢道来。
单凭头脑中的记忆，家乡的野菜大致有：苦菜子、勃勃丁、灰菜、荠菜、蛐蛐芽、蚂蚱菜、萋萋菜、麦蒿、扁珠芽、蓬子菜、车车子、扫帚菜、野仁青……一时数不清，说不完，假若洋槐花也算的话，又多了一种菜。正是家乡有了这些野菜，在饿死人的三年困难时期度过了艰难。即使后来，家乡父老也剜野菜添补着自己生活的调样菜肴，过得有滋有味，剜野菜成了那个年代乡村里一道道靓丽的风景。
我从小在农村长大，对剜野菜有很深的记忆。记得最初剜野菜是好玩似的跟着母亲、伯母、婶子、嫂子们到附近的田野里剜野菜，人小步子小，跟不上大人的步伐，到了田野的地头时，一不小心摔倒磕破了嘴唇、膝盖，娇嫩的皮肉流出了血，我就呜呜地哭起来，这可急坏了母亲，母亲就和伯母、婶子、嫂子们急着到处找萋萋菜，掐了几把萋萋菜，母亲也不顾萋萋菜的刺扎人，用两手对着揉出汁来，一下子糊到伤口上，很快就止住了血和痛，我也止住了哭。从此，萋萋菜给我留下了很深的印象。后来，我割草时被镰刀割破了手，绊倒磕破了腿，我都用效仿母亲的方法，效果还真不错，每每想起母亲用萋萋菜为我止血护伤的经历，我就会想起天堂里的母亲，萋萋菜能止住我伤口的痛，可止不住我失去母亲后揪心的痛，写着、写着，泪水已模糊了我的双眼。
渐渐长大，祖母常常带着我和小伙伴到村东北河岸的荒田里剜野菜，祖母打着裹脚，走得很慢，别的小伙伴嫌祖母走得太慢了，就一溜烟地跑了，任祖母迈着“三寸金莲”走得再慢，我也决不能离开祖母。结果在慢慢行走中却寻到了一块野菜特别多的荒地，不知为什么这片荒地里的灰菜出奇的多，也没人来剜、来掐。于是，祖母和我一老一小，弯腰在荒地里，不停地掐着灰菜，不一会儿工夫，我俩都掐满了篓子，真是意外的收获。回家后，我和祖母择着灰菜，祖母用油煎着灰菜饼，全家人美美地吃了一顿“野味”，我吃着祖母那次做的灰菜饼格外得香，从此以后，再没吃过那么好吃的灰菜饼，直到现在回忆起来还口舌生津。回忆着祖母做的灰菜饼，勾起了我跟着祖母剜野菜的经历，更勾起了我对祖母深深的怀念。
及至上学后，我就和同学、伙伴一起剜野菜了。每天放学后或星期天，我就和同学、伙伴们商量着去剜野菜。跑了这家跑那家，挎着篮子，带上铲子和小镢，皮打皮闹着就出发了，在路上就商量好到哪里去。因有些野菜生长在山里多，有些野菜生长在坡里多，还有些野菜生长在沟沟壑壑里多。因每个人想剜的野菜不同，伙伴们间有时意见也统一不起来，有愿意到山上去，有愿意到坡里，即使到山里的也统一不起来，有愿意到“青石劈”的，有愿意到“磨山子”的，还有愿意到“老驴崖”的。有时走到半路就分手了，不过都剜到了自己所需要的野菜。
将野菜剜回家后，家里人便忙着将野菜择择、洗洗，有直接可生吃的苦菜子、勃勃丁等，有掺上肉剁成馅包包子的，有用玉米面包面子包的，有掺上玉米面或豆面蒸着吃的，还有炒着吃的，做汤菜的，真有点“物尽其用”、“菜尽其味”的做法，把野菜的吃法快琢磨到了极致，最常见的当属把萋萋菜做成“萋萋菜小豆腐”了。
儿时每当家里做了“萋萋菜小豆腐”这个菜的时候，上了年纪的祖母总是催促着多吃：“快吃吧，这是以前皇帝最爱吃的菜。”我初听的时候，感到很纳闷，便问：“奶奶，怎么会是皇帝最爱吃的菜，皇帝能吃这样的菜？”祖母便说：“你先吃吧，吃完了我再告诉你。”等我急急忙忙吃完了饭，便缠着祖母讲“皇帝吃萋萋菜小豆腐”的故事。这个时候，祖母便煞有介事地说：“当年，赵匡胤当皇帝之前，流浪到咱平度城西马家沟村的时候，天突然下起了大雨，他便急忙敲开了一家农户的门躲雨，一位老太太看着他可怜巴巴的样子，就把他让进了屋，还留下了他吃饭，那时候农村很穷，老太太也难为情，做什么给他吃？正在左右为难的时候，就想起了萋萋菜，于是，就给赵匡胤做了‘萋萋菜小豆腐’，既当菜又当饭，看起来也好看，赵匡胤因四处漂泊，已经几天没好好吃饭了，端起钵子来，狼吞虎咽地吃了下去，觉得老太太做得饭菜真好吃，这饭好吃不好吃，老太太心中最有数，便对赵匡胤说：‘饿了甜如蜜，不饿蜜不甜。’赵匡胤听得不明不白的，就谢辞了老太太。后来，赵匡胤当上了皇帝，忘记了打天下时的艰难，每天吃着山珍海味也感到吃腻了，就想换换口味，这个时候他想起了当年吃的‘萋萋菜小豆腐’，就迅速派人到我老家找到了当年为赵匡胤做菜的那位老太太，老太太哪敢怠慢，马上随从进京，就照原来的做法，做了一模一样的‘萋萋菜小豆腐’，赵匡胤只吃了几小口尝了尝，就大骂：‘这不是原来那种菜，简直是牲畜吃的东西，是不是存心害朕啊？’说着，就要立即斩了老太太。老太太一听，反正要被斩了，也不怕了，就骂赵匡胤忘恩负义，质问他还记得当年那句‘饿了甜如蜜，不饿蜜不甜’的话吗？赵匡胤一听这话，拍了拍脑袋，大梦初醒，连忙给老太太赔礼道歉。”从此，这个美丽的传说一直在我的家乡流传至今。
刚参加工作时，我仍在农村居住，三五个同事结伴到我家玩，在门外溜达的时候，有人突然发现有苦菜子，就一起兴致很高地在我家门口剜起了野菜。我见他们对野菜那么感兴趣，就从家里找了把铲子，带着兜子，把他们领到了附近野菜多的一块荒地里，他们一边剜着野菜，一边说：“你老家真是个好地方。”“有山、有水，还有野菜吃。”我那时刚刚跳出农门，觉得他们的话里还有点别样的意味，觉得在农村居住还有点不好意思。不过后来离开家乡到小城居住后，反而想那片土地了。
前几年，我和几个朋友到老家去玩，觉得时间尚早，有人就提议到附近坡地里去剜野菜，大家齐响应，就带着小镢和方便兜说笑着往坡地里走，到了我家原自留地北面的地堰上，就见一棵棵肥嘟嘟的苦菜、勃勃丁，还有荠菜。大家就开始分头找野菜、剜野菜了，朋友中有市里部门的小头目，有个体小老板，都放下了身价，在茫茫的田野里分不出谁是领导，谁是老板，都像乡村百姓一样，我觉得还挺有情趣。不过，我还发现，他们比我剜野菜还地道，我离开家乡几十年了，就再没剜过野菜，对有些野菜分不清了，在沟沟壑壑的田野里爬上爬下也不如从前了。
只一会儿工夫，就剜了两三兜子野菜，父母见了很高兴，就急忙把它择好、洗净，把苦菜子、勃勃丁放到两个盘子里，又做了一个荠菜汤。看着年老的父母兴致很高地吃着朋友剜的苦菜子，喝着荠菜汤，我隐隐感到这是友情与亲情的传递，我感到了一股浓浓的深情，而这看着不起眼的野菜就是增进友情和亲情的因子。
前些日子，还处在冬日，我和几位战友结伴到老家去爬山，车行至山脚下的窄路旁停下，我和几位战友纷纷下车，正在往山上走的时候，一个战友指着旁边一片果园说：“咱战友的果园就在那里，咱们过去看看吧。”我们一行四人就赶了过去，还没到战友的果园，就见旁边的果园里、果园旁长着肥大的苦菜和荠菜，十分诱人。我暗暗惊叹，即使在寒冷的冬季，野菜也不减风姿。我们又折回车旁，从后备箱里取出小镢、兜子（这是随时准备挖盆景用的工具），直奔有野菜的地方，两人用镢刨着，两人捡拾着，不一会两个兜子就满了，看着满满两兜子肥嫩的野菜，我心里犯了嘀咕：原来从没有这么肥大的野菜，这是在果园里，跟着果树追肥沾的光。还有，果树打药的时候，有些药滴不可避免地要落上。因而，我奉劝着战友还是别要这些野菜了，最后不知是怎么处理的。由这些野菜我想到了市场、酒店里买卖的野菜，谁敢保证这些野菜没有施上化肥，落上农药？现在的野菜也不是过去的野菜了。
乔显德
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(散文编辑：滴墨成伤) |
