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悠悠粽香情
时间:2013-06-18 10:51
散文来源:本站原创
散文作者: 那片云彩点击:次
出外N年,就再也没有尝过家乡的粽香。
虽然每隔一至两年回家一次,总也赶不上这传统节日,传统的农历小节,最能勾起人的念想。节日的意义在逐渐淡去,而对往昔的怀想却像清香浓郁的粽叶,总在节日来临之时,给人无尽遐想。
端午节的前一天,收到先生外甥从武汉快递过来的一箱粽子。五芳斋的,包装精美,金色的锡纸,三个一袋分装不同的馅料,什么红袍豆沙,莲蓉原味,鲜肉红枣,鲍汁牛柳等。翻遍那些高贵诱人的名字,没有一袋标着我喜爱的简简单单的碱香原味粽。
外婆离世过早,母亲因此没有学会包粽子。奶奶会包一手漂亮的粽子,母亲也因此打消了学包粽子的念头。好在如今自由的市场化经济,凡事不用自己费心劳神,就可买到自己想要的商品。奶奶健在时,我们每年吃的是奶奶包的粽子,奶奶不在了,奶奶就把手艺传给了姑姑,每年,姑姑总会在节前一天,给我们送来她亲手包的粽子。如今奶奶和姑姑都不在了,我们只有把这样的念想留给过往,当成一种永远的怀想,在节日传唱。
我从小吃到有滋有味的粽子,是巧手的奶奶包的。
奶奶包粽子时,我是喜欢呆在奶奶身边的。看着她将两片青翠的粽叶叠在一起,顺着一个方向一扭,就叠成了一个漏斗的形状,然后将先一天泡好的糯米加上碱水拌好,一盆颜色橙亮好看的馅料顷刻就呈现在眼前,再用陶瓷小勺舀上两勺放进粽叶叠成的漏斗里,用手压紧,一个长长的有棱有角的艺术品瞬间就在奶奶魔术般的手中完成。我看得入迷,旋即也跟着学,到最后怎么也捆绑不成形状,倒像一个丑陋的呆傻小子,傻乎乎地跟在一群漂亮的小姑娘身后,并且捆不牢固,不能下水。从小没把家事放在心上的我,终也没把这门技艺学会。就如做了多年的家厨,烧菜的水平始终不能得到家人的肯定。也庆幸身边的人一直包容着自己的这份不完美。
包好的粽子放在大锅煮,一股新鲜粽叶的清香伴着碱的香气就浓浓地弥漫开来,这香味穿透了人生岁月几十年的时光,以至如今我尝遍了南北各地名目繁多品种各异的粽子,常常留念的还是家乡的碱水粽。没有更多的馅料,只是纯纯的糯米拌碱水,再蘸点白糖,就是此生味蕾传递出的口味最好的粽子。
也许每个人的一生都有一个无法释怀的家乡情结,个人的生活习俗和饮食习惯中多多少少都添加了家乡的成分,家乡的成分是一道不可缺失的生命成分,固守在出门在外的游子心中。家乡的情分说白了不外乎就是生养自己的那方山水,骨肉相连血脉相亲的亲人情份。不论出外多久,出走多远,只要说起家乡,忆起家乡的一花一草、一叶一木,那份自然流露的亲切感和排他感总会霸道地占据自己的心灵,让人始终不会忘记。
儿子七岁就与我来到了南方这座观念开放的城市,大学又去了北京就读。按说早已习惯了中餐西餐、以至南北各地饮食习惯的他,应该早就忘记了家乡的口味。谁知如今就读大学的他回家时总念念不忘家乡的美食。去年春节回家的十几天时间,硬是带他吃遍了家乡的小吃。
随着高铁的开通,家乡的距离距自己所在的城市也越来越近,说不定在明年或以后的农历小节,如果还有相应的假期,自己会经不住家乡这份特殊情分的牵引,踏上奔驰的列车,去好好地体味那份浓浓的家乡情结,去好好地品尝家乡的粽香。
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(散文编辑:可儿) |
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