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民俗美食古街 ——四川成都锦里、宽窄巷子

时间:2018-04-20 14:00散文来源: 散文作者: 一叶知秋点击:
        

 一条古街,承载久远的文明与传说,记录着民族的繁荣与变迁。让你感受到不一样的气息。                                                       ——题记 

成都古街——锦里 


广袤的天府腹地如同一幅大自然的纯美画卷,连绵不断的打开。湛蓝的天空下,荟萃着华夏古国揽之不尽的旖旎风光和淳朴的风土人情。 

锦里与武侯祠一墙之隔,是成都最古老的街道,也是成都市著名的商业步行街。锦里古街整齐干净,古朴自然。到成都人们都会不由自主地去锦里逛逛。 

古街青瓦错落有致,青石板路蜿蜒前行,让人恍若时空倒流。锦里兴于秦汉,两汉三国时期,“蜀锦”的生产作坊主要集中于此,被称为“锦官”,又叫“锦里”。唐宋时“锦里”成为成都的代称。 

锦里不长,这条不足400米长的老街上,集中了近百家的各色店铺。锦里不宽,倘若回到明清时代,两辆马车擦肩而过,还嫌拥挤。然而,你到成都来,不逛逛锦里就不算了解成都。这条既不长也不宽的街道号称“西蜀第一街”,“成都版的清明上河图”。 

锦里是西蜀历史上最古老,最具商业气息的街道之一。如果说武侯祠饱含着历史的凝重和沧桑,那么锦里就洋溢着成都市井特有的喧嚣和随意。 

锦里,采用清末民初的四川古镇建筑风格,这条在武侯祠东侧的老街,有传统的饮食、小吃和客栈,也有时尚的商店和酒吧,更有成都的创意店铺,宅邸、府第、民居、客栈、商铺、万年台座落其间,川茶、川菜、川酒、川戏和蜀锦等古蜀文化如清风扑面而来,是体验成都特有民俗风情的好去处。 

在这条热闹的古街上有弹弓、糖人、藏饰、泥人张等特色物品,饿了吃一碗肥肠粉,渴了到街边的酒吧坐坐,无聊了喂喂池塘里的“锦鲤”,真是个让人呆也呆不够的地方。 周围的店铺都是土特产,小吃非常丰富,什么三大炮、酸辣粉皮等等,应有尽有。锦里小吃都很值得推荐,到成都就要亲口尝尝锦里小吃,就能享尽原汁原味的四川滋味。如果晚上在锦里的古色中流连忘返,还可以住进高挂着丝绸灯笼的客栈,在彻夜辉煌的灯火中感受时空变换的神奇。 

成都古街——宽窄巷子 


宽窄巷子是成都保留下来的较成规模的清朝古街,与大慈寺、文殊院一起并称为成都三大历史文化名城保护街区。 

穿过锦里古街,走入宽窄巷子,新兴旅游商业与传统院落结构相结合,方、横有序,体现的是成都市民崇尚休闲、品味舒畅的生活模式。锦里古街和宽窄巷子规划之美、效益之好,更是号称“西蜀第一古街”。 

宽窄巷子,由宽巷子、窄巷子和井巷子三条平行排列的老式街道及其之间的四合院落群组成。这条老街不仅含有古老怀旧的韵味,也包含着现代时尚的点缀。宽窄巷子原是明清时代的古街,自古就是达官显贵的聚居之地。古朴的街道,南方不多见的四合院布局,加之古老而又现代的风土人情,成为了现在看到的宽窄巷子。 

步入宽巷子,仿佛时空交错,时间倒流百年。剥蚀的青砖墙和精致的砖雕,门扉半掩的院子里的卵石小径,廊前径旁俏丽的雕花灯,墙脚下片片老苔,房檐下的匍藤攀援,还有屋檐上斑驳的朱红涂饰,无不显示着成都的沧桑。漫步在这古色古香的世界中,特殊的环境会给你一种古典美的冲击…… 

叫卖装饰挂件和风味小吃的店铺、坐位让小巷显得热闹非凡。游人坐下来,叫上一份甜点或小吃,慢慢地品尝,咀嚼美味的特色,品味小巷的风情,审视眼前古色古香的牌楼,还有高处的廊檐凤角,也许你会沿着时空的隧道走入远古的大清年代。 路边站立着两个怀抱乐器的古铜颜色的“雕塑人”,看上去如同真人一般大小,他们举手投足动作时,真的会让你惊讶,原来这是由真人装扮的一种行为艺术,从化装到表演真是惟妙惟肖,让你大开了眼界。 

宽巷子是三条巷子里面最繁华,商铺最多,也是唯一一个还保留了一点昔日宽窄巷子风情的巷子。 清朝时宽巷子名为兴仁胡同,据说是镶红旗清军的驻所,民国年间易名“宽巷子”。如今的宽巷子是老成都生活的再现,走在这条巷子中,感受成都的风土人情和一些老成都的民俗生活场景。而四合院中你可以品上盖碗茶,吃上正宗的四川菜。 

我们走进一个四合院,上二楼喝茶。院中有几张古木方桌,桌旁是古式木椅,茶客嘴边的盖碗里还冒着热气。屋子里面除了可供游客喝茶外,旁边还摆着一个书架,上面放着许多书籍供游客阅读。屋子的墙檐挂满了常青藤,墙角处摆放着花盆和鱼缸,展示着老成都休闲散逸的民俗生活场景。宽巷子浓缩了老成都的“闲生活”。 

宽巷子一家特色餐饮店,厨艺师傅售卖的民间瓦罐煨汤叫花鸡让游客赞叹不已。听店主说这里售卖的叫花鸡与其他地方不一样,鸡从养殖场统一选购,工艺讲究,通过瓦罐煨汤慢慢蒸熟的,一到蒸熟的时候便香味四溢,一天销售300多只鸡,店里的生意非常好。 

宽巷子因其芳香四溢的美味俘获了众多游客的心。香脆的糖油果子、甜而不腻的米老鼠、地道的钵钵鸡、琥珀核桃仁、江南美食叫花鸡、正宗的葡式蛋挞,还有成都名小吃丁丁糖、蛋烘糕、豆腐脑、凉面、糍粑、糖葫芦、烧烤……应有尽有。 

走到宽巷子的尽头,我们转到了窄巷子。窄巷子在清朝称为太平胡同。与宽巷子同时期更名。如今的窄巷子以西餐、咖啡、会所、主题文化商业等为主。是拥有世界前卫风格的时尚中心。在午后斜阳下慢慢地品味窄巷子的风景,会体验出成都人潇洒惬意的真实一面和无忧无虑的“慢生活”节奏。 

窄巷子与宽巷子的风格很相似,宅院的门庭都面对着街道,宅中有园,园里有屋,屋中有院,院中有树……这是中国式的院落梦想,也是窄巷子的生活方式。信步走入一个庭院中,或红或紫或黑的颜色分外有格调。一盏盏灯笼,一个个小饰件,或者一扇门楣,都让你倍感它的特殊和温馨。 

井巷子紧邻窄巷子,清满时名为如意胡同,又称明德胡同,后改为井巷子。井巷子是宽窄巷子最开放、最多元、最动感的消费空间。在成都最美的历史街区里,享受丰富多彩的美食;在成都最精致的传统建筑里,享受声色斑斓的夜晚;在成都最经典的悠长巷子里,享受自由创意的快乐。井巷子是以酒吧、夜店、甜品店、特色零售、轻便餐饮、创意时尚为主题的时尚动感娱乐区,这里是成都夜晚最热闹的地方,体现了老成都的“新生活”。 

行走在宽窄巷子间,看那或古典或洋气的招牌,想象着里面姹紫嫣红金盏绣筵,也是一种享受,似乎空气中都流动着一种开门是往来,闭门亦生意的味道。 

其实,宽巷子并不宽,窄巷子也并不窄。宽宽窄窄也许就是人的心态而已,正所谓心底无私天地宽。宽的是心灵,窄的是世界。窄小的世界你我相聚在巷子间,我们该以宽广的心境享受快乐的人生。 走进宽窄巷子,感受老成都是一件无比惬意的事情。这是一座充满无限诱惑的城市,它让你安静,也让你沸腾。即使你不曾羡慕这座城市的繁荣,你也会被宽窄巷子的浪漫和温馨所打动。 

绕过那清幽的青石板,却依然回望千年的流韵;在暮霭的古巷里静静地徘徊,涟漪的心事倒影如水;只为觅一场历史古迹的旧梦,寻一卷博大深远的古画;领略那久远的文明与传说,品味那民俗风情与风味小吃。这,就是古街尘缘,古街历史。诉说着成都日渐久远的故事。

                         (散文编辑:江南风)
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