今天晚饭以后，带一帮朋友去曼特宁啤酒咖啡馆，朋友点了红酒，要我喝，可我晚上还得开车，不能喝酒。自己想喝咖啡了，问大家喝不喝，居然还有五个人要喝。问吧台要了咖啡，神回复说咖啡炉坏了，不能煮。奇怪了，咖啡馆咖啡馆咖啡炉坏了？于是我拿了自己车上的咖啡设备，在吧台煮了六杯咖啡。

　　我算不得正宗的咖啡师，只是自己对咖啡的痴迷，自己不断摸索，去尝试各种咖啡器具的使用方法，还有各种器具煮出来的咖啡的味道，我尝试过比利时壶，虹吸壶，摩卡壶，冲泡壶……各种各样的器具，同样的豆，煮出来的味道不一样；不同的豆子，同一种器具，方法一样，味道各有千秋。同样的器具，同样的豆子，不同的人煮出来的味道大相庭径。一个好的咖啡师，再普通的豆子，也能煮出一杯好的咖啡来。

　　一杯好的咖啡，需要一个好的咖啡师来煮，他煮好的咖啡，远远的就有一股迷人的香味儿，喝第一口的时候，你品出来的是咖啡的苦味儿；喝第二口的时候，苦味减少了，香味慢慢的在你的口里盘旋；喝第三口的时候，满嘴的香味出来了，你停一停，慢慢回味，你的舌尖上，牙齿上，嘴唇上，舌头两边都是香味，这个时候你品出咖啡的味道来了。你继续喝，慢慢的你会为咖啡陶醉，你舍不得抽烟，舍不得吃东西，舍不得喝水，因为你舍不得破坏你嘴里那浓得不化的咖啡味儿，你满嘴的唾液在口里，你甚至都舍不得吞下去。当你把一杯咖啡喝下去，你会坐在那里，慢慢的回忆咖啡的余香。在这个时候，你发现在咖啡馆的某个角落，还有似有似无的音乐，还有一些人在咖啡的香味里低语，你什么事情也不想干，就想在那里发呆。

　　我走过很多城市，每到一处，总忘不了去品尝一杯咖啡。咖啡给我留下了很多难忘的记忆。

　　记得第一次设计咖啡馆，我们六个人去成都考察咖啡馆，一天去了六个咖啡馆，每到一个咖啡馆，都要点六杯咖啡。时间紧迫，没有时间慢慢去品，我们在咖啡馆转一圈，然后六个人一起站起来举杯相碰，一饮而尽。那一天每个人都喝了六杯咖啡，其实没有真正品尝出咖啡的味儿，但六个人晚上都不能睡觉了，在宾馆里神吹到天明。

　　记得有一次在杭州去，就想喝咖啡，于是打了的，去找咖啡店。在杭州蓝山咖啡馆，一个人找张椅子坐了，点了一杯蓝山咖啡。服务生先给我上了小果盘，几片水果，精致的摆放在一个小碟子里，还有半片巧克力。然后咖啡上来了，还有一个小杯子，里面有垫底的一层酒。我问这酒怎么喝？答曰：先生，蓝山咖啡有几滴酒味道更好！于是我知道了咖啡可以加酒来喝。我试着滴了两滴在咖啡里，搅匀后品了一口，果然不同寻常，香味绵长，久久不散，慢慢的感受着有美酒的咖啡，一个上午虚度在咖啡馆里，就想赖着不走。

　　后来设计领袖咖啡馆，平面图画好了，心里还没底，不知道装修什么风格，老板说不急，你到外面去转一圈，给你二十天时间考察。喝咖啡的钱，旅馆费，还有车费统统报销。我一个人，在成都和重庆，每天转四五个咖啡馆，每天喝两至三杯咖啡，二十天的时间里，我看了上百个咖啡馆，除了学习别人的装修设计风格，那就是品咖啡了。在二十天的时间里，我品了各种各样的咖啡，但是记忆最深刻的，算是一杯爱尔兰咖啡了。我在很多咖啡馆喝过爱尔兰咖啡，但那一杯咖啡的味道再也没有喝到了！因为记不清在那个咖啡馆喝的，所以留在脑海里的只有一些记忆。爱尔兰咖啡需要加几滴爱尔兰威士忌，很多咖啡馆也加了，总没有那一杯咖啡的味道好。咖啡放在我桌上，只见杯沿又一圈均匀的糖粒，闻一闻咖啡的味道，酒香味和着咖啡味飘过来，没有喝就醉了。尝一口咖啡，糖粒在下唇释放着甜味，咖啡在上唇释放着苦味，酒的香味从鼻孔而入，咖啡和酒香入侵你的味蕾，你一瞬间成了它俘虏，就这一口，就让我终身难忘了。一杯好的咖啡，就像一首好诗，一辈子都忘不掉，很多时候，你会在嘴边无意识的念诵着它，时不时用舌头舔一下嘴唇。所以以后到了咖啡馆，总想喝一杯爱尔兰咖啡，可是总也找不到那种感觉。不是酒多了，就是糖多了，再也没有那种恰到好处的感觉了。直到去年从广元开车去张家港的路上，一路喝着咖啡，一路走着，从一个咖啡馆到另一个咖啡馆，中间的几百里路往往不能给我留下记忆，却是咖啡的味道吸引着我。在合肥上岛咖啡馆，也点了一杯爱尔兰咖啡。咖啡师来我的桌前现场操作。冰咖啡事先已经在杯子里了，上面还有一层奶泡，咖啡师用另一个透明玻璃杯，点燃了爱尔兰威士忌，优美地旋转着酒杯，蓝蓝的火苗在杯里旺盛地燃烧，然后将酒优雅而迅速地注入咖啡杯里。咖啡师背着左手，右手伸出来，半弯着腰，微笑着，很绅士的对我说，先生，请品尝我做的咖啡！当浓浓的酒香味儿飘进鼻孔，咖啡还没有喝已经飘飘然了。慢慢的喝上一口，奶泡沾满了嘴唇，香味儿也沾满了嘴唇，冰凉的咖啡香甜可口，再喝一口，热热的酒味上来了，咖啡和着美酒，瞬间充满了口腔，让我满口生津，回味无穷。这时我知道了表演的重要，表演的过程就让你慢慢入迷，品味咖啡更让你如痴如醉，你已经忘了周围的一切，只在那里闭着眼，陶醉在咖啡的香味儿里头，就像一场美梦，不想醒来。美酒加咖啡，一杯又一杯，我常常想过这种生活。所以自己无论在哪里，都要带上咖啡器具和上好的咖啡豆，自己煮咖啡来品尝，我甚至花几百块钱买了爱尔兰威士忌酒，工作累了，就自己煮一杯有酒香的咖啡来自我陶醉。

　　设计咖啡馆多了，见识了很多咖啡师煮咖啡的方法，品尝了无数的咖啡，也给一家咖啡公司介绍了很多业务，咖啡公司的台湾老板亲自对我说，以后不管我是不是设计咖啡馆，他们公司都为我终身免费提供咖啡豆，于是我更加离不开咖啡了。每次到了成都，只要有时间，都想去他们公司看一看，有很多时候自己的不是去拿咖啡豆，因为自己的咖啡豆还没有用完，而是想去他们公司，品尝那个咖啡师给我煮的一杯咖啡而已。我常常与许多咖啡师讨教咖啡的做法，看他们放多少豆子，用怎样的火候，搅拌的时刻和方向，读秒的时间，放奶的先后，积累了很多煮咖啡的办法。我还不能用每一种器具来煮出一杯好的咖啡，但我已经有了自己的方法，凡是喝过我煮的咖啡的人，无不对我的手艺赞口不绝，包括今晚。如果你有幸与我在一起，且我有空，我会带你到一个你想不到的地方，放着优雅的萨克斯曲，给你煮一杯咖啡喝。你喝了我煮的咖啡，那也许就是在你的一生中最美好的一个片段了。

　　我有一个梦想，那就是开着我的破车，拉着我的别墅，带着我的儿子，去世界各地的咖啡馆，喝咖啡去！如果这个梦想能够实现，我就终身无憾了。