【导读】小时候，家里穷，一到冬天，母亲就买一大捆“腊菜”，用水洗干净，再凉干，放入一缸内，用盐水腌起来，能够我们全家吃上一冬天的。每次做饭的时候，母亲就捞上一碗，放上红辣椒炒炒。

　　小时候我最爱吃的咸菜要数“腊菜”了，一种自家腌制的咸菜，叶子像白萝卜叶的一种青菜，我现在也叫不上什么名字，我们老家那里都叫它“腊菜”，也许是因为进腊月腌制的咸菜吧（这是我后来猜测的）。
　　
　　小时候，家里穷，一到冬天，母亲就买一大捆“腊菜”，用水洗干净，再凉干，放入一缸内，用盐水腌起来，能够我们全家吃上一冬天的。每次做饭的时候，母亲就捞上一碗，放上红辣椒炒炒。吃起来，特别的香，有时候还不等炒熟，我就下小手去捏了。那个时候，我天天吃也吃不够。
　　
　　后来，我到县城上了高中，每次回家，母亲总要炒上些“腊菜”让我拿到学校和同学分享。再后来，到外地上大学、上班，生活也好了，母亲冬天也不再腌“腊菜”了，我再也吃不上母亲炒的“腊菜”了。有年春节回老家过年，我还问母亲：“腌腊菜了吗？”母亲笑着说：“现在谁还吃那菜，早就不腌了。”我有点失望。
　　
　　前几天，婆婆从老家来，带来了一些“腊菜”，我心里特别的高兴，我又可以吃上“腊菜”了。开始我们没顾得上吃，等我想起吃时，发现有点坏了，丈夫说扔了算了。可我有点舍不得，就用水洗了很多遍，又放上很多油，炒了炒。当我往锅内放“腊菜”的时候，心里想：“千万别浪费了这么多的油呀！”“腊菜”盛上盘，我先尝了尝，还好，没有什么坏味，我心里一阵欢喜。
　　
　　吃饭了，我先夹了一点“腊菜”正要放女儿的嘴里，还没等放到嘴边，她咧着嘴说：“我不吃！”“这孩子！”我有点吃惊，“这是妈妈小时候最爱吃的菜了，你怎么不吃呢？你尝尝很好吃的。”女儿好像听懂了什么，就尝了尝，表现出很乘的样子。我夹了点放进嘴里细细尝了尝，是呀，怎么吃不出当年的味道了。
　　
　　刘芳

【责任编辑：可儿】