前几天到洛阳出差，看了当地报纸上的一篇关于三个酒厂同用一个“杜康”商标，由于商标纠纷，而几次对簿公堂，仍未有结果的文章。出于好奇，就起了了解杜康是何人，为何与酒有关，又为何引得今天的人还为其对簿公堂的念头。
　　
　　《说文解字》云“少康，杜康也”。《世本》曰“少康作秫酒”，杜康因作“秫酒”而被认为是酿酒的鼻祖，后尊称为“酒祖”。旧时酒坊都供有杜康的牌位，以求“酒祖”保佑。
　　
　　但真正让杜康千古扬名的应该是曹操“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康”的诗句。
　　
　　杜康是否真是造酒的祖师呢？两千多年来，何人第一个造出了酒，一直是莫衷一是。晋代江统在《酒诰》中说“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，又云杜康”，《酒谱》也有酒出杜康，“皆不足以考据，而多其赘说”的论断。古人认为酒的产生源于“有饭不尽，委馀空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方”，此论断也得到今人的认同。但酒具体产生在哪个时代里，现已无真凭实据详考了，考古专家依据现已发掘出的原始时期的酒具推论，酒在华夏大地的出现应在八千年前。现存出土最早的酒，是距今约三千多年的商代的酒。
　　
　　根据人类历史的发展规律可以推知，酒的产生应该是个渐变的过程，本非一个人的功劳，是一个代代传承的群体的杰作，也是一点点演化和进步而来的，正如今天造酒的技术仍在不断发展和进步一样。如今可以推论，依《史记》所载，杜康是夏代人，而酒的出现是在八千多年前，此人与此事相隔了四千多年，可见“杜康造酒”该是子虚乌有的事了。但中国人凡事总要讲究一个出处，没有出处即非正统，为了“师出有名”，也就有了“少康作秫酒”之说。周平王更是推举出一个“酒仙”，并成了造酒业的祖师爷，这个人就是杜康。
　　
　　古时酬天以饭食，因饭而生的琼浆玉液，更是祭祀上苍的必需之物。从甲骨文中出现的“酋、酉、鬯、醴”等多种酒字来看，当时的酒应有多种功用，《周礼》中也把酒分成多类，有“一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒”的记载，各种酒的用途不一，其中“事酒”是专为祭祀所用。
　　
　　如此美味的琼浆不应只配神灵享用，但酒何时成为常人的杯中之物，已无从可考，有文字可查的最早喝酒的应该是大禹，《说文解字》就有“仪狄作酒醪，禹尝之而美”的记载，可见早在夏朝的时侯，人们已经开始享用酒的甘美了，但那时的酒应该是我们今天说的米酒或黄酒。到了宋代，先人们发明了蒸馏法造酒，从此生产出了蒸馏酒，也就是今天人们饮用的白酒。
　　
　　人们通称华夏文明的历史为上下五千年，而史学界公认的中国造酒的历史可长达八千余年，更有中美学者最新的研究结果并刊登于《美国国家科学院学报》上，据此消息的相关报道说“中国人早在九千年以前便开始喝发酵饮料——很可能是白酒”。可见，酒的历史一直是伴随着华夏民族发展史而共同发展的，是华夏文明的不可分割的载体之一。有如此绵长的渊源，又是如此甘美的琼浆，是该请一个声名显赫的代言人。于是，杜康就有幸担当了这“酒祖”一职！这大概如上帝一样，权作人们一种寄托的载体罢了，而后杜康又成为了酒的代名词。杜康若在天有灵也应感到欣慰。
　　
　　若杜康若知道三千多年后的今天，他的子孙们又为他的名誉权的使用问题，而对簿公堂，不知杜老先生又该作何感想。挑起这场官司的始作俑者是个日本人，叫田中角荣。1972年为了恢复中日邦交正常化，日本首相田中角荣应邀来我国访问，9月29日中日两国发表了恢复邦交的联合声明，当晚，周总理设宴招待田中角荣，宴会使用的是茅台酒。席间，熟悉中国文化的田中提到“天下美酒，惟有杜康”。于是杜康酒又重新被国人重视，便先后有了伊川的杜康酒、汝阳的杜康酒和白水的杜康酒，人们也得以又喝到了杜康美酒。
　　
　　到了1989年2月15日，伊川酒厂申请的“杜康”商标被国家商标局核准注册，得到独祀酒神杜康尊位的法律认可，至此两省三地的“三杜”争“杜康”之战风烟骤起，虽几经调停，还是愈演愈烈，每每对簿公堂。“三杜”都引经据典，上到《史记》、《说文》，下到县志村史，无不振振有辞，一时间也成了清官难断的杜家的“家务事”。这原本是解忧之物，却变成了忧人之事。
　　
　　在中国几千年的酒文化发展史上，杜康酒之名从何时开始，又何时湮灭，已无从可考。只有曹孟德的“何以解忧，唯有杜康”的诗句和“刘伶醉杜康”的故事得以传世。但在没有杜康的品牌的年代里，人们也没有因此而停止饮酒行乐。自古有“武松醉打猛虎”的酒后神勇，亦有“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”的放浪不羁，更有“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊”的因酒而成就千古名篇的事例，也不乏“鸿门宴”和“杯酒释兵权”的政治机谋。不知当时所饮之酒是否是杜康酒？那只有邀酒去问武松，去问李太白，去问杨万里，去问楚霸王，去问宋太祖了。
　　
　　君不见自古饮者关心的莫过于：是否有酒，是否有好酒，于酒名无干！但杜康酒却让曹孟德感慨唏嘘，看来曹操该是个很讲究品牌并尊重商标权的人。
　　
　　今天的杜康酒，已不是曹孟德所喝的杜康米酒了。杜康，也只是纯粹的两个字——商标——而已，若要真正还原曹操喝过的杜康酒，那该开发杜康米酒了。事至于此，杜康，也从高高的神坛，一下落入了世俗的深渊，不知杜康的在天之灵又该做何感受？
　　
　　不要想那些好了，还是喝杯杜康酒，也聊做替杜康解忧吧。
　　
　　                                                              2004年11月于沈阳 赞 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(散文编辑：江南风)