鲈公陈继儒

王尚桐

晚明，文学家、书画家陈继儒隐居小昆山、东佘山，他远离市井，寄情于山水，又心系庙堂，人们送他“山中宰相”的美称。他头戴竹帽，身着道服，骑麋鹿游西湖，蛮有“谪仙”的风采，钱塘乡民称他为“麋公”。他喜食四鳃鲈，秋冬时请客吃饭，必有一道家常菜“四鳃鲈”，因“鲈”与“儒”是偕音，松江人又称陈继儒为“鲈公”。

明天启五年秋（1625年），大旅行家徐霞客风尘仆仆来东佘山拜会陈继儒，约请他为逝去的父母写合传。恰逢中秋，一轮圆月升起在东佘山顶上，皎洁的月光洒满东佘山，秋风徐徐，星星流萤闪烁。大有“竹影扫阶尘不动，月穿潭底水无痕”的意境。

在东佘山顽仙庐里，相邀另一位喜山水的隐居者施子野，顽仙草庐里三人相聚，烛光摇曳，汲山泉水，竹炉烹茶，置几碟小菜，其中必有一碟四鳃鲈，那是陈继儒的最爱。中秋明月照佘山，月有人情味，正如志趣相同的好友，平淡有味。三位好友举几樽薄酒，颂明月之诗，歌窈窕文章，正如杨万里诗中所云：“仰头月在天，照我影在地。我行影亦行，我止影亦止。”举薄酒相对，品茗吟唱，共赏中秋月，同话山水情。真正是高雅文士的隐居生活。

三位挚友细细品尝四鳃鲈的美味，徐霞客讲了浙、粤、闽之游，与黄道周的相识，并决定择日西游，献身山水地理考察志向……徐霞客时而娓娓道来，时而慷慨激昂，陈继儒被他的志向说感动，许诺帮他完成大志。

翌日清晨，依依送别，惺惺相惜。陈继儒赠徐霞客一部用红香米浆书写的佛经留作纪念。徐霞客走水道，经辰山、天马山、横山至小昆山，“绝流而西，掠泖寺而过”，踏上了新的旅程。

四鳃鲈是陈继儒的家乡之鱼，列为中国四大名鱼之首。松江四鳃鲈个头不大，扁扁的大头，宽宽的大嘴，这是四鳃鲈的特征，左右两鳍大而圆，游在水中灵动而秀美。

松江鲈鱼肉质细嫩，味道十分鲜美，相传，八仙之一吕洞宾，一次在松江秀野桥下小饭馆品尝后，看到水缸中的鲈鱼有点憨态呆笨，便让伙计从水缸里捞了一条，他蘸朱砂在鱼的两腮各抹一道红色印记，放入缸中，鱼儿游动，飘逸美丽，形似有了四鳃，这个神奇的“吕祖点鲈”的传说，松江人爱说也爱传。

陈继儒尊松江乡俗以鲈鱼为盛馔。三国曹操盛宴宾客，叹道：“今日高会，珍馐略备，所少，惟松江鲈耳！”西晋张翰“莼鲈之私”的典故家喻户晓。苏东坡名篇《后赤壁赋》中有“巨口细鳞，状如松江之鲈”之语；范仲淹《江上渔者》写道：“江上往来人，但爱鲈鱼美”；辛弃疾的《木兰花慢 滁州送范倅》感云：“秋晚莼鲈江上，夜深儿女灯前。”一条四鳃鲈，与古代文人高士交往多多，不仅出现在他们的餐桌上，也频频出现在他们的诗文中。

“山翁醉似泥，村酒甜如蜜。追思莼和鲈，拨置名和利”这是陈继儒隐居生活的日常。有家乡四鳃鲈相伴，看那鱼儿轻柔摆动，圆如蒲扇的鱼鳍，灵动而曼妙地游在水中，仿佛穿越时光隧道，感受隐士陈继儒的至情至性。在品味四鳃鲈的美味中，体会文化赋予的情思，感悟鲈乡山水自然让人们聆听的生活真谛。