【导读】三哥把鸡头、鸡脖和鸡脚给了我，又撕了一些鸡脯给我吃。自己留了好的喝酒。后来经不住死磨烂打，还是给了我一个鸡腿。我趁三哥不注意时，把整个鸡都偷了，跑下山去。

　　三歌大我十岁，是我一个堂哥。这些年三哥养鸡发了财。可是今年遇到了禽流感，三哥的鸡全销毁了。还好，政府给了三哥一些补助，三哥只破了一点小财。
　　
　　三哥年年都要来我家，送来十来只老母鸡，百把个土鸡蛋。虽然今年闹鸡灾，三哥还是从集市上买了许多来。
　　三哥不仅卖鸡，烧鸡也是一绝。每次吃三哥做的鸡都想把盘子也啃了。
　　
　　记得八十年代初期，那时我只有六七岁的年纪。我和村子里的一些同龄的伙伴都喜欢到一个名叫无名的山上玩。因为无名山上有条小涧，小涧里有许多鱼虾鳖蟹。我们喜欢在那里逮鱼摸虾。运气好时，能逮到几条二三斤重的大鱼，运气差些也能摸到好几斤虾子。那里的虾子都是两把重一条的大白虾，若是现在弄到集市上去卖，没有个三五十元一斤是拿不下来的。
　　
　　无名山上有一片竹林。竹林是生产队的。因为怕人偷竹子，生产队就安排村民轮流值班看竹子。后来村民烦了，就叫三哥一个人值班，当然，队里是算三哥工分的。我们逮到的鱼虾也就往三哥那里送，让三哥做给我们吃。不过作料自己带。
　　
　　我们的衣袋里常常会装上几粒盐果子。那时我们家里穷，一年只有一斤半菜油可吃，别人家也是一样的。平常家里都是吃猪油的。只有逢年过节才能吃上少许菜油。我们舍不得带菜油，也不敢带，怕家里大人打。
　　
　　三哥把鱼虾洗净，煮上一锅水，把鱼虾和盐果子扔到锅里，等上水开了几滚后，鱼虾也就能吃了。虽然有些腥气，但是我们吃的非常开心。想想现在的盐水虾也就是这样做的吧。只是缺少些葱姜和黄酒什么的。
　　
　　后来鱼虾吃多了，感到腻了，我们也就很少去山上玩了。这下三哥急了，没有我们陪着，三哥有些冷清，托话给我们，叫我们弄一只老母鸡来，做竹叶鸡给我们吃。没过多长时间，我真的弄到了一只老母鸡给三哥送了去。
　　
　　三哥把鸡杀了。从鸡屁股的地方开一个洞，取出内脏，没有去毛，把鸡洗净，放上些盐、葱、姜、黄酒、酱油和味精在鸡腹内，然后又从竹子上摘些大的竹叶，把鸡包好。又挖了好多黄泥，再把鸡裹住。砍了些柴，生堆火，把鸡扔到火里。三哥把内脏洗净，炒了一盘。二三个小时之后，我闻到了鸡香。说真的，这是我这辈子闻到的最香的香味。三哥把火灭了，把泥巴磕开，又把竹叶一层层剥了。这时，鸡毛与竹叶都粘在了一起。鸡肉露了出来，金黄金黄的，还在滴油。那个香味就甭提了。
　　
　　三哥把鸡头、鸡脖和鸡脚给了我，又撕了一些鸡脯给我吃。自己留了好的喝酒。后来经不住死磨烂打，还是给了我一个鸡腿。我趁三哥不注意时，把整个鸡都偷了，跑下山去。第二天三哥打了我一顿，这也是三哥唯一打我的一次，因为我偷的是三哥家的鸡。
　　
　　三哥虽然打了我，但是还是挺喜欢我的，毕竟我们是亲堂兄弟。后来三哥成了家，我渐渐懂事了，也就很少缠他了。
　　
　　又过了十好几年，我大概十八九岁的年纪吧，记得不是太清楚了，只记得刚刚参加工作。还没有成家。一次厂里组织篮球比赛，我们组得了冠军。为了庆贺，我约了几个兄弟到我家里吃饭。
　　
　　我一个人住在宿舍里，不开火，平时吃饭都在食堂里。家里没有什么菜，但是还有许多水果和点心。不过家里有一只七八斤重的大公鸡，是三哥送来的，养了好几年了。兄弟们把鸡杀了，用电饭锅炖了。我到隔壁邻居那里借了些碗筷和凳子，从食堂了打了些菜，又买了四斤白酒，这就喝了起来。我们那时还不怎么会喝酒。但是人多，四斤就也都全喝了。当我们吃的七七八八的时候。鸡也就炖好了。兄弟们一涌而上，一只鸡也吃了差不多了。个个都伸出大拇指说，好吃，鲜！等到我吃时，也就剩个鸡头鸡屁股什么的，还有一锅汤。有个兄弟没有吃过瘾，用勺子在汤里使劲捞，仿佛还能捞出几块好鸡肉似的。别说，还真给他的捞出一块来。大大的，圆圆的。“我找到一个鸡肫耶。”另一个兄弟说：“我刚才把肫吃了，怎么还有肫呢？”“那这是什么？”兄弟问我。我定睛一看，是鸡食囊。

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