初春，每当看见蒲公英从墙边土地里钻出来；或者三四月份，看见蒲公英开出美丽的黄花、结出圆球，就会想起小时候传唱的儿歌：“一个小球毛蓬松，好像棉絮好像绒，对它轻轻吹口气，飞出许多小伞兵，风啊风，送一送，送到西来送到东，到了明年三四月，路边开满蒲公英。”小时候也常常在路边揪来结籽的花柄对着风吹起小球，看着一个个小伞兵随风飞去，顿时觉得心里畅快或引起遐想，幻想自己也能像小伞兵一样飞向神秘的远方。
　　蒲公英，农村都叫它婆婆丁，从记事起，就没离开过。记得困难时期，是农村家家饭桌上不可或缺的食物，因为它在地里沟边到处都有，而且出生早生长快，割了一茬出一茬。那时候粮食匮乏，野菜是主食，家里要采一筐婆婆丁，用开水焯了蘸酱或盐水。因为有的人家根本没有大酱，水焯后可以减少些苦味。这不起眼的苦菜，在那个年代为多少人解除饥饿，度过饥荒。
　　这些年来，人们生活好了，还在吃婆婆丁，现在吃，根本不是为了充饥了，而是看好它的野生、无污染，清胃败火消炎；而且用油酱、肉酱或者鸡蛋酱去蘸，吃过了油腻，再吃一点苦味的婆婆丁，顿开口胃，难怪春天市场十元一斤哩。
　　家里小园路边有很多野生的婆婆丁，往年，只是春天吃，开花以后就不吃了。今年老伴说婆婆丁开花以后药用价值更高，于是一直在吃，现在已经是九月了，仍天天食用，只是吃法有所改变，现在是天天早餐用干豆腐卷婆婆丁和辣椒酱，可稍解苦味，伴着辣味，豆腐香味，觉得清香爽口。现在早市还有卖婆婆丁茎叶和根的。
　　上几年，有时候常常觉得没有胃口，吃什么也不香，或牙龈肿痛，不能吃东西又心焦，吃几天素类药也无济于事。今年，一直没断食用婆婆丁，效果很好，基本没有胃火，吃嘛嘛香，也没出现牙痛。有两次，几天没吃，口腔稍感不适，马上吃婆婆丁，症状立即消失。比吃药好多了。而且，没有素类药的副作用。有谁知道，大量服用素类药给人们带来多少副作用。
　　蒲公英属于短日照植物，高温短日照情况下有利于抽薹开花，较耐阴，但光照条件好，则有利于茎叶生长。适应性强，生长不择土壤，但在向阳肥沃、湿润的沙质土壤生长较好。早春1—2度即可发芽，茎叶最适宜生长温度为15—22度。
　　蒲公英能治病疗疾，古籍早有记载。如李时珍的《本草纲目》曰：女人乳痈肿，水煮汉饮及封之，立消。解食毒、散滞气、化热毒、消恶肿、结核疗肿、乌须发、壮筋骨。
　　现代医学也研究证明，蒲公英有很高的药用价值，其根所含的多种三萜(tie)醇，为蒲公英资甾醇，蒲公英赛醇，蒲公英苦素及咖啡酸，葡糖、果胶；全草含积肌醇、天冬酰胺、苦味质、皂苷、树脂、胆碱，维生素B2等。
　　蒲公英对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌及肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌均有一定的杀伤作用。
　　大量事实证明，蒲公英是一味珍贵的中草药，，性味甘、苦、寒，具有清热解毒，消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃解痰等多种功能。主治急性乳腺炎、淋巴腺炎、疔毒疮肿，急性结膜炎、胃炎、咽炎、感冒发烧、急性扁桃体炎、风湿性关节炎、急性气管炎、胆囊炎、阑尾炎等，对泌尿系统感染、便秘、盆腔炎、结石等疾病的治疗验方也广泛流传于民间。
　　蒲公英是营养丰富的蔬菜。每百克含蛋白质4.8克，脂肪1.1克，糖类5克，粗纤维2.1克，钙216毫克，磷93毫克，铁10毫克，胡萝卜素7.35毫克，维生素A10.3毫克，维生素B20.39毫克，维生素C47毫克。蒲公英不仅营养丰富，而且有很高的药用价值。因此，它不仅是珍贵的野菜，还是一种珍贵的食疗佳蔬。《本草纲目》曰：蒲公英嫩叶可食，生食治感染性病疾尤佳。
　　蒲公英即可生吃，也可凉拌，还可以炒吃，当然也可以与其他菜肴作料配伍，烹调成各种色香味俱佳的食疗佳品。
　　蒲公英在美容上也得到广泛应用，可滋润皮肤，祛除色斑，青春痘等。
　　蒲公英开花，虽没有牡丹娇艳，没有玫瑰香浓，但片片山野，绿中黄花，也着实漂亮，美化风景；结实之后，种子随风飘荡，落于可生长的地方，繁衍生息。
　　蒲公英，不起眼的神奇的野菜
　　带着你的梦想，自由飞翔
　　带着你的希望，随风飘荡
　　张开你的翅膀，飞向无垠的原野
　　寻找你落地开花的方向
　　实现你内心深处的愿望
　　飞吧！漫天花絮随风飞
　　飞吧！伴着鸟儿迎着朝阳
　　风儿带着你
　　飞向那美丽的远方，美丽的远方
　　[上次修改时间：2014年9月4日(星期四)上午10:26]