人生一味_散文在线,散文,中国散文网

人生一味人间百味尝不尽，但在尝过的所有味道中，火锅留下了深刻的印记。谈起火锅，除了一道道让人垂涎欲滴的菜品，一碟碟辛辣鲜香的调料，真正让我回味的，还是火锅背后的故事。肥牛似乎是火锅必点，一片小小的肥牛，丢入沸腾的锅中，上下翻腾不到十秒便可捞出。从服务员端上一盘肥牛卷，到端起盘子筷子接触那薄薄的牛肉并把它推入锅中，桌子上所有的眼神都盯着它，并期待着它能被捞出来的那一刻。和朋友去吃火锅，能吃到肥牛全凭谁手速快，在饭桌上来一场友谊比赛，奖品是最鲜嫩的牛肉，这样似乎也不错。但能看到谁盯守着锅中的肥牛却把它捞到另一个人碗中，不用想，他(她)一定是一位父亲或母亲，把最好的东西留给孩子，大概是世上所有父母共同的特点。伴随着那片牛肉入碗，还有一声“小心烫，慢慢吃”的叮嘱，小时候总是不懂事的，面对父母殷切的爱意不仅接受得理所当然，还会抱怨父母唠叨。那片薄薄的肉片中承载着的深深的爱啊，也许只有离开父母之后才能体会到了吧。麻辣牛油和清汤锅底，本来似乎是相矛盾的两个事物，却被鸳鸯锅一锅囊括其中。中国地大物博，各地的风俗习惯各有不同，这样就出现饮食习惯差别极大的来自不同地区的人在一个桌子上吃饭不知道该如何抉择的问题，于是鸳鸯锅的出现很好的解决了这个矛盾。来自湖南的噬辣如命的我，和江苏的看见辣椒就头皮发麻的你，总算可以不为点菜而头疼，坐下来，一份鸳鸯锅满足了两个人的需求。滚烫的牛油，沸腾着的花椒朝天椒，一边是热辣生动的红；葱段红枣随雪白的骨头汤慢悠悠上下翻滚，一边是冲淡平和的白。由于酷爱火锅，我平时总爱同朋友开玩笑，红汤是我的朱砂痣，白汤是你的白月光，她听完这话笑得花枝招颤，便约着我下次出门“幽会”我们的朱砂痣和白月光。中国人向来喜欢中庸，喜欢平和，鸳鸯锅是两种极端，但一阴一阳，一清一浊，一浓一淡，融为一体，便也是体现中庸之道了。蘸料也是火锅中必不可少的，调料台上的酱料多达几十种，大分干碟油碟甜口辣口，再又一一细分，没有固定的食谱，全凭自己的感觉和习惯。增一分蒜蓉，少一点芝麻酱，再多一勺辣椒粉，不同的人调出来的蘸料总是有所不同，不同的火锅店的同样酱料也是味道有差别。我爱极了这种感觉，每一次调酱都是一次未知的体验，在肉片裹上蘸料送入口中之前，你永远不知道会是什么感觉，美味激发你的味蕾，你才开始尝到这一惊喜。人生也是如此，一路上充满了未知的可能，我们用心经营生活，把这些未知都变成惊喜。人生百味，择其一，火锅必为首。赞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(散文编辑：江南风)

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