难忘儿时爆米花

＂打爆米花啰，打爆米花啰，谁家有打爆米花的？＂记得儿时农村，在每当临近过年时节，就有打爆米花的师傅挑着打爆米花的工具走村穿巷，一路吆喝着。小孩们追上前去，生怕打爆米花的师傅离开。大声呼喊，＂我家打爆米花，我家打爆米花＂，那幼稚的声音在村庄荡漾。

       儿时农村经济十分匮乏，除了饭、红薯之类也没有什么可吃的东西，打爆米花、吃爆米花就成了让孩子心中向往、开心的事儿。记得儿时，每当听到师傅打爆米花的吆喝声，就很激动，心中痒痒的，立刻缠着母亲去打爆米花。一般情况下，母亲基本上会同意，母亲用竹筒从米缸里量出一筒大米，或者用竹筒量一筒包谷。然后拿几根干木柴冲着打爆米花师傅前去。＂打爆米花了，有爆米花吃了＂，我们蹦蹦跳跳的跟在母亲身后，叫喊着、跳跃着，快乐幸福得象一只小鸟。

     爆米花师傅闻知乡亲们打爆米花，就选择一个比较宽敞平坦集中的地方，架起机械操作起来。记得儿时打爆米花的师傅多是上年纪的中老年人，一头挑着爆米花机，一头挑着风火炉，风火炉下还放着小板凳、烂鞋子之类的物品。打爆米花时，师傅先选定一个地方，把风火炉安装好。风火炉分两部分，一部分是用来烧火的叫火炉，火炉中放些干柴或木炭，给爆米花机加温。一部分是用来送风的叫风箱，陏着风箱中间阀门来回抽动（在农村叫＂扯炉＂），源源不断的把风送向火炉，使炉中之火愈烧愈旺，那炉火烧烤着爆米花机，让机内空气膨胀，使米粒变成米花。爆米机形似棱型，内部是空的，打爆米花前，师傅先打开盖子，把大米、包谷放进爆米机内，再弄点糖精。然后，拧紧螺丝，关上扳机，放在炉上烧烤。当烧烤到一定程度时（大约7、8分钟），师傅双手将爆米机端下，将出口对着一个麻袋，叫大家捂住耳朵，狠命踩动扳机，随着＂轰＂的一声大吼，机内的大米、苞谷变成嫩嫩、脆脆的爆米花。

      记得儿时，师傅打爆米花时，村里的乡亲们特别是小孩们守在傍边，很激动、很兴奋，左观观、右望望，聚精会神，一心一意，有的帮着拉风箱（扯炉），有的在炉里添柴。希望快点打出自家的爆米花。爆米花师傅常常忙得不亦乐乎、满头大汗，手上脸上染上炭垢、灰尘，如唱戏人一般，但总带着微笑。爆米花打出后，师傅把爆米花腾出倒在各家用来盛的器物上。那时，农村虽然穷，但乡亲们都很大方，谁家爆米花打出后，都请大家吃，从不吝啬。

       儿时打爆米花价格便宜，打一次，师傅只收2角钱，但在经济十分贫穷、1分钱半辫着2分钱用的时代，有时有的家庭2角钱都拿不去。记得有一年打爆米花师傅来我们村里打爆米花，因为母亲当时身无分文，但我们哭着、闹着、吵着要打，母亲没办法，就想办法用破鞋底鸭毛作价给师傅才上师傅勉强打了一次爆米花，如今回想，有一种说不出的滋味。

        儿时，因为农村穷，没什么可吃，爆米花对我们孩子们来说，自然是最好的美食，甜甜的、脆脆的、鲜鲜的，大家如饿虎扑食一样，你争我夺，家里兄弟姐妹从小不懂事，还曾多次为争吃爆米花哭鼻子、摔跤。看到这种情景，母亲又出去打一回、二回。尽管母亲打了多回，由于兄弟姐妹多，总没觉得哪日吃够，对爆米花的感情总那样悠远深长……

      也因为家家户户打爆米花，爆米花师傅的生意很好，有时在村里一打就是一天，甚至还请他第二天再来。“轰隆隆，轰隆隆＂爆米花的声音响彻山谷田野，也响彻云霄，

      ＂林花谢了春红，太匆匆。无奈潮来寒雨往来风＂。光阴似箭，日月如梭。一转眼不觉已是三十多年。三十多年，沧海桑田，山河巨变。城乡发生翻天覆地的变化，农村经济转好，乡亲们变得富裕，各种好吃的物资也充盈市场，许多东西在农村都能买到。打爆米花失去市场，那些走村穿巷打米花的老人随时间流逝渐渐老去，年轻人都嫌苦嫌累宁愿外去打工也不愿操此旧业，从此＂打爆米花＂的吆喝声湮没在岁月的尘埃，成了永久的回忆。时间虽说过去了很久，但农村儿时打爆米花的情景却总让我无穷的念想，爆米花的香味儿总让我无限的回味……唐高翔2021年9月23日