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读完《韭菜饺子》的故事，想起我那已去世十一年的妈妈，想起……
也想写一篇关于妈妈与韭菜饺子的故事，可是我的心海，翻江倒海的浪花化作泪花，模糊了我的视线，久久不能平静，无从下笔。
妈妈最爱包韭菜饺子，所以，我们姊们几个，小小年纪就被妈妈教会了擀皮，包饺子。妈妈教我们擀皮，要求左手拿面剂子，右手握擀面棍，转着圈的擀，不仅要擀圆，皮要中间厚，边上薄。妹妹的擀皮技术是一流的，一个人擀皮，可以供的上三四个人包。弟弟也学会了包饺子，包的有模有样，下到锅里绝对不会烂。
当然，择韭菜这项工作，只有我这个仔细又有耐心（自夸一下）的我来干了，有点男孩性格的妹妹是从来不干这种细致活的。
时间长了，我发现妈妈买回的韭菜总是那种细细的毛韭菜，择的我是头晕眼花。就抱怨妈妈：“就不会买点粗的，好点的韭菜吗？”
妈妈却乐呵呵的说：“这种细的红根韭菜香，有韭菜味”。
有时候，我择韭菜择烦了，也发发小脾气，抗议罢工。妈妈却笑呵呵的用家乡话说：“你不摘（择），俺摘（择）。默默的坐到那择韭菜，看着一天忙到头的妈妈，最后，我不得不缴枪投降，加入到择韭菜的战斗中，每每此刻，妈妈总是露出欣慰的微笑。
回想起来，那时候，妈妈好像就从来没有买过我想择的那种粗粗壮壮的韭菜，现在才明白，妈妈是为了省钱，一家人只有爸爸一人工作。为了让我们吃好，每天，一大早，天还没亮，就去菜市场，就是为了买点没有批发掉的便宜菜。有时候，下午去买菜。还总是乐呵呵的为自己买回的蔫头耷脑的战利品说“这菜好着呢，就是太阳晒的搁蔫了（蔫了），一样吃”
小时候，家里养了几只鸡，供我们吃鸡蛋，从没买过鸡蛋。妈妈总是用两个鸡蛋调一大盆够一家人吃的韭菜馅，鸡蛋并不炒，而是直接放到韭菜馅里，妈妈说这样大家都可以吃到鸡蛋，有鸡蛋味，而且馅软和好吃。
没有鸡蛋的时候，妈妈会和一点面，炸一下,切的碎碎的,做出一种有点像现在虾棒的味道的东西充当鸡蛋放到韭菜馅里，吃起来香香的，又有点像肉的感觉，很好吃。
我从小体弱多病，吃多了韭菜会胃疼，妈妈就会单另给我炒两个鸡蛋，放很少的一点韭菜馅，为的就是吃个韭菜味。弟弟总是说妈妈偏心，说我是家里的活宝。妈妈也从不否认，妈妈说：“东西南北拐，谁都有个偏心眼，十个手指咬着哪一个都疼”。按理说，弟弟是家里唯一的男孩，最受宠的应该是他，但弟弟从没享受过吃小锅饭的这种特殊待遇。而我，当时却不以为然，心安理得的做着妈妈最得宠的小公主。
妈妈去世后，每到清明节，我们就会包韭菜饺子去上坟，因为这是我们所知道的妈妈唯一喜欢吃的东西。仔细想想妈妈肯定不可能只喜欢吃韭菜饺子，只是她太爱我们，把所有好吃的东西都留给我们吃，而我们从来就没有在意过妈妈爱吃什么。妈妈从没舍得给自己买过贵衣服，喜欢吃的东西，我们是她生活的全部，从没为自己活过一天。
现如今，大冬天韭菜十几块钱一公斤，有时也买着吃，鸡蛋是想放几个就放几个，放上鸡蛋还不行，宝贝还总是要吃放上香肠的韭菜鸡蛋饺子，买的韭菜也是我想择的粗粗壮壮的很容易就择干净的韭菜，可我却再也吃不出香味，吃不出我喜欢的那种味道，却多出一种叫“酸楚”的味道。
可一
写于：20150509
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(散文编辑：滴墨成伤) |
