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年关到了,好煮肉

时间:2017-02-03 21:52散文来源:散文在线 散文作者: 鱼阳廛点击:
        
  鲁西大平原上的冬天是寒冷的,呼啸的北风掠过空旷的原野,急速南下,池塘里的冰又厚了一层。小蹦蹦再也不满大街乱跑了,他美滋滋地坐在热炕头上听爷爷故事。日子过得飞快,年关一天天临近了。
  
  这是爷爷一年中最高兴的时候。只要天晴得好,爷爷就带着小蹦蹦去赶年集,可是爷爷今天买一包花椒,明天一捆葱。看着别人手里大块小块的肉,爷爷一点儿也不眼馋,因为过年的肉已经买好了。
  
  爷爷看着墙上挂着的四大块猪肉,胡子里都带着满意的笑。小蹦蹦听奶奶絮叨过,一块肉是大伯买的,一块是爹买的,还有两块是大姑和二姑买的。
  
  夜夜想,天天盼,终于到了腊月二十九,爷爷要煮肉了。小蹦蹦看着肉经过爷爷一番斧劈刀剁,成了一个个不规则的方块,再被放到大铁锅里,添满了水。爷爷喊小蹦蹦去抱劈柴,小蹦蹦很快抱来一大抱树叶子爷爷一下子乐了,径直走出门,携了一抱劈好的干树疙瘩,走进屋来。
  
  爷爷点着火,架好锅下的劈柴,小蹦蹦看到劈柴上的火焰奔腾着,听到锅底下刮风一样呼呼作响。小蹦蹦等啊等,锅响了,不久冒出白气来,总算开锅了。小蹦蹦凑到锅台边来,爷爷说,还早着呢。小蹦蹦失去了耐心,出去玩了,不大会儿,就回来了,闻到了肉的香味,就要去掀锅盖。爷爷连忙喝止住他,怕热气烫了他的手。
  
  小蹦蹦心里急得不行,催促了一次又一次,爷爷说肉还没熟。小蹦蹦感到过了好久,爷爷终于掀了锅盖,浓浓的肉香溢满了屋子。爷爷拿来一根筷子,每块肉上都插了一插,舔了舔筷子上的油,满意地说,肉熟了。奶奶端来了大瓷盆,爷爷从锅里捞出肉块,放到大瓷盆里。爷爷回头看看直咂吧嘴的小蹦蹦,呵呵地笑了。爷爷从肉盆中挑出一根带着瘦肉的大骨头,放在桌子上,小蹦蹦不等晾凉就啃了起来。啃了几根骨头上的肉,不过瘾,爷爷就从肉块上撕下几片瘦肉,塞进小蹦蹦嘴里,小蹦蹦狼吞虎咽地吃了。
  
  小蹦蹦敞开肚皮,吃啊,嚼啊,咽啊,小肚子慢慢鼓起来了,他不由得连打了几个饱嗝。爷爷又递过来一块瘦肉,吃了两口,就再也吃不下了。小蹦蹦从来没像今天吃得这样解馋,这样过瘾。他感到过年吃煮肉是最幸福的,简直是有生以来最快乐的事。
  
  小村里,家家户户都在煮肉,浓浓的肉香味充溢在整个村子里。鞭炮声此起彼伏,响彻村子上空,年味愈加浓了。
  
  爷爷来了兴致,趁着锅底的残火炖上了一壶老酒,爹端来了肝、肺和舌根等一大盆熟食,娘提来了酥好的丸子,奶奶正切着白菜,小蹦蹦搬来一个又一个板凳。忙碌了一年的农家人,要敞开肚皮享受一年的劳动成果了。
                         (散文编辑:滴墨成伤)
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