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品茶是一种享受，一种情调，茶能陶冶人的性情，提升人的品味。一杯清茶，碧绿的嫩芽在水中缓缓舒展，摇曳沉浮，千姿百态，尽展其韵，淡淡的雾气从水面袅袅升起，清香四溢，透着自得其乐的悠闲与惬意。
我品过多种茗茶，但我最爱喝的还是家乡自产自制的烟茶。
烟茶属绿茶类，比一般绿茶略粗，每朵茶有一节半寸长的嫩茶秆，茶秆上结着三四片小嫩叶，味道没有绿茶苦，更温润香醇。按照家乡人的饮茶习惯，烟茶不仅仅只喝茶汤，品完茶汤后茶叶也一起吃掉，因为每朵茶都带有一节嫩茶秆吃起来很有嚼劲，苦中藏甘，回味无穷。
上班时，繁杂忙碌的工作中，有时难免心烦气燥，疲倦困顿，停下来歇一歇，沏一杯热腾腾的家乡烟茶，嗅着袅袅升腾的茶雾，在雾气氤氲缭绕中放松紧绷的身心。趁热细啜，慢慢品味，唇齿留香，喉底回甘，沁人心肺，纷繁浮躁的心情随即沉静下来，全身的疲劳感瞬间烟消云散，神清气爽，精神抖擞，磨刀不误砍柴工啊！
退休清闲在家，一杯清茶倚窗而坐，看落叶风中飘舞，听细雨敲打窗檐，任泛滥的思绪逆着时光倒退，在平静中回眸那些印在流年里深深浅浅的生命痕迹，感受那些深藏在岁月中丝丝缕缕的温馨画面，看多了世态纷繁，只想要一份安静与纯粹。有时候，一杯清茶一本书，沐浴着暖暖的冬阳，读自己喜爱的文字，从中修得一份内心的从容，身边阳光一点点漫移，杯中茶香浓郁散漫，那份闲适雅兴心中徜徉，在那幽幽飘渺的清香中怡然自乐，恬静惬意。窗外是红尘喧嚣，心中却是风轻云淡。
在我的家乡，祖祖辈辈，家家户户，男女老少都爱喝茶，喝的是自家种植，自家加工制成的烟茶，茶中还要加点茴香，茴香也是自家种的，味辛香浓，能温肾散寒，理气和胃。每家每户都是用小瓷杯泡茶，一杯茶只冲泡一次连汤带叶一起吃掉。每人每天要喝上十几杯茶，喝茶是乡亲们的一种生活习惯。
如果家里来了客人，进门就是泡一杯热腾腾的烟茶招待，要是久坐，待你喝完一杯，主人便会一杯接一杯的泡来。乡村人空闲时爱串门，东家走走，西家坐坐，大家凑在一起就是喝茶，聊天，唠家常，茶便是一杯一杯再一杯。在客人比较多的情况下，主人便用一个大瓷盘装着小杯茶端来敬给每个客人，很多时候客人喝到一定程度会连连辞谢：“够了够了”，但主人还是会毫不犹豫的泡来，因为大家心里都有数，人人都爱喝茶，每人一次喝上两三杯甚至四五杯不是问题，反之如果泡少了客人没喝够，便会体现主人家不贤惠，不客气。茶能提神，大家一边喝茶一边聊天，欢声笑语，不亦乐乎，越聊越开心，越喝越精神，喝到你的胃实在装不下了，主人才肯罢休，那场景真是其乐无穷。
记得小时候，如果村里谁家有人过生日，就会听到四邻八舍的村民出来吆喝：“今天是某某人生日，到他（她）家喝茶去哦”，然后三三两两结伴去喝生日茶。这一天，主人会提前将家里所有茶杯擦得雪亮摆好，准备足够的“上等”烟茶和茴香，热情洋溢的迎接前来拜寿的贵客。当然，这一天除了茶之外还要准备一些如花生，豆子，番薯糕之类的自产食物，这些食品不是摆在主人家的桌子上招待客人，而是给每位客人端上一小盘，客人用自己的小手帕将食品包起来带回家。拜寿之时只是喝茶，一杯接一杯，喝得满屋子香气扑鼻，笑声朗朗，喝足为止。喝走一批又来一批，上午没时间来喝的下午和晚上继续。这一天，寿星家里从早到晚客人络绎不绝，柴火灶上那把熏得漆黑的水壶朝起日暮不停的烧着，主人手忙脚乱一天下来也是腰酸背痛，疲惫不堪。尽管如此，心中仍然乐呵呵的，因为这是家乡习俗，大家都会欣然接受。
如果村里谁家有儿子结婚收媳妇，喜宴过后便是喝新娘茶。新娘茶是新媳妇从娘家带来的“上等”烟茶，必须由新媳妇亲自沏茶亲自敬给客人。新娘茶从喜宴的当天晚上闹新房开始喝起，陆陆续续要喝上好几天，喝新娘茶的过程其实也是新娘子与村民初次接触认识的过程，新娘子在敬茶中的表现是否贤惠大方会在村民们的心目中留下一个初步印象，所以，新娘茶基本上本村的村民全部都要喝一遍才算完。
七十年代，农村还没有电风扇，炎热的夏天也只能顺应气温的自然变化，享受大自然带来的清凉。晚上，借着皎洁的月亮和闪烁的星光，劳作一天的村民洗漱完后都会坐在屋门前的土坪里乘凉。晚饭后，只要听到谁家门前最先有喧闹声，四面八方的村民就会摇晃着手中的蒲扇游游荡荡走了过来，然后搬把木椅围坐在一起。无论坐在谁家门前，主人又是一大盘一大盘的烟茶泡出来，大家一边喝茶一边聊天，东拉西扯，滔滔不绝，孩子们追逐嬉戏，还有一些多才多艺的村民尽显其能，有的吹笛子，有的拉二胡，别看他们没有参加过正规学习，也不识谱，那可是祖辈传下来的本事，技艺相当精湛，也非常动听。土坪中一片喧闹欢腾，热闹非凡，充满着温馨祥和的生活气息，茶便是喝完一轮又一轮。思想纯朴的村民们，白天烈日下面对黄土背朝天的辛苦劳累，都在这欢乐凉爽的夜晚和那一杯接一杯的清茶中消失殆尽，一扫而光。然后，带着唇齿间淡淡的茶香进入梦乡。
一杯清茶，能除去尘世杂念，修身养性。
一杯清茶，不分尊卑贵贱，可进高堂雅厅，亦可入贫宅寒舍。
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