《快速上位成贵客》的质疑

　　

　　昨晚，看了篇文章《快速上位成贵客》。大致的意思是：一位女性朋友只要去餐厅吃饭，无论是多么便宜的小酒馆，她都会穿上晚礼服，特别显眼，而且，她一定会跟店员搭话，吃完一道菜后，她还会跟店员说：“我想谢谢老板。”让店员把店长或主厨叫来，然后，她就会忽闪着水汪汪的大眼睛说：“真是太好吃了，我还是头一次吃到这么好吃的东西！我以后一定会再来的！”这样一来，她点的菜和酒，总会比其他桌的来得快。接着，她会在3天之内再去一次，并又叫来店长打个招呼，店长当然记得她，一打招呼，杀伤力就更大了，从第二次光临开始，她就能吃到菜单上没有的菜了，厨师长还会免费送她菜肴，并说“可别告诉其他客人哦！”她一感动，就会带上朋友们一起去，店家就更眉开眼笑了。

　　

　　她在无意中实践了成为贵客的几个要素：“显眼”“拼命夸”“和负责人搞好关系”“多光顾，让店家记住自己”“带上朋友一起去。”所以，朋友们只要和她出去吃饭，总能花很少的钱吃个酒足饭饱。

　　

　　表面看来确实有道理，她无论店大小都要穿晚礼服去吃饭，为的是吸引眼球，又不停的夸手艺好，并表示感谢，为的是让老板对自己产生好感，事实上，这招很管用，老板在得到他认为是贵客的夸奖和肯定后，等她再次光顾时，老板就乐于及时的上菜和额外的赠送来报答知遇之恩。难怪能花最少的钱吃个酒足饭饱。但仔细想想好像也不完全是这么回事，作者是日本人，也许这在日本行的通，而在我们这可能水土不服。

　　

　　不得不承认，这招快速上位成贵客的招数在刚开始的时候很有用，频繁了可能就不行。其实，开店做生意，就是为了赚钱，来的都是客，不管是“显眼，”“拼命夸”，还是“和负责人搞好关系”“多光顾”“带上朋友一起去”，老板最终都要看你的消费能力，只要是大客户，老板可不管你穿的显不显眼，记性照样好的很，来一次就能记住，假如穿的富贵，吃的寒碜，恐怕成不了长久的贵客，又假如你点的菜每次都是价格低，做起来还复杂的，那不好意思，请你稍等片刻，而这片刻就有可能是等别人都上完菜了，才轮到你的了。想要上菜快，最好就是来句“老板，我们吃好了，那道菜不要了”。不出几分钟，你要的菜准来。又即使你穿成乞丐，但每次都是高消费，那恭喜你是本店的真正贵客。老板赠送一两个小菜也是常有的事。

　　

　　简而言之，一句话，一个要燕窝，一个要炒粉，哪道菜会先上桌呢？

　　

　　我问过开小饮食店的亲友，“会不会因为来了熟客，而提前为他上菜。”“会不会因为对顾客有好感，而额外加料？”回答都是否定的，他只会按先后顺序上菜，额外加料只会增添额外的麻烦。因为这次加料，意味着以后每次都要加料，否则顾客习惯了额外的照顾，会因为一次正常的分量而心生不满。当然顾客付钱而加料则是例外。

　　

　　对于商人来说，只有永远的利益，没有永远的朋友。老板善待你，当然是希望你能常来，而如果你常来，却是低消费，老板在无利可图的情况下，那份热情也就会慢慢冷淡下来。哪可能“花最少的钱吃个酒足饭饱？”

　　

　　很多情况下，“杀熟”更常见。