芋头属天南星科，别名芋艿，毛芋，芋等。芋头是最不起眼的粮食，但它的营养成分却十分丰富，有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等微量元素以及胡萝卜素、维生素B1、B2、C等。中医认为：芋头味甘、辛，性平，功能消疠散结、益脾胃、补肝肾，有清热解毒之功效。
　　
　　曾经在蒋介石先生的故乡——浙江奉化看到过芋头，还没走近那一长溜的水煮芋头摊，那芋头的清香就远远地飘来了，直觉明明白白地告诉我：我喜欢上了那芋头！
　　
　　我喜欢芋头，喜欢芋头那淡淡的清香。它虽然没有花香的浓郁，没有果香的扑鼻，也没有别的美味佳肴的诱人，但那弥散在空气中的甜甜的香味却令人驻足，惹人回望。
　　
　　我喜欢芋头，喜欢芋头那不起眼的质朴。它虽然没有苹果的娇艳，没有芦笋的高贵，也没有西红柿如火似的炫耀，在那灰褐色粗糙的外表里面却包裹着洁白的心灵和丰富的内涵。
　　
　　我喜欢芋头，喜欢芋头那怡然自得的恬淡和豁达。那长出泥土随风摇曳的只是芋叶，真正的芋头就藏在泥土下面，默默无闻地酝酿着它的甘甜。
　　
　　我喜欢芋头，喜欢轻轻地剥去那层毛糙的表皮，一口一口地品尝那芋头独特的滋味。那淡淡的芋头含在嘴里，就像在品尝一份宁静，一份心底与自己独享的恬淡。那芋头的香就藏在淡淡的味儿当中，那芋头的甜也就含在这淡淡的香味当中，就这样在口中慢慢地融化开来，渐渐地沁入心脾……
　　
　　我喜欢芋头，喜欢一个人静静地品味那芋头的淡然和豁达。那泥土里的静默和无欲可能就是芋头最诱人的一面。那种把阳光留给芋叶的豁达，竟使我一时无语。“回首向来萧瑟处，也无风雨也无晴”。我也回首看看自己走来的这一段，心已宁静。只一个感觉直涌心头：淡，原来是世上最浓的滋味！正是这种淡淡的味儿，却让我再也无法忘怀！
　　
　　我喜欢芋头，喜欢芋头的淡泊和宁静。而此刻，宁静如芋头的我也在淡淡地思念着芋头。那芋头一直就在我心里淡淡地甘甜着……