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首先要把糜子放在火炕的炕席下多炕几天，让糜子干燥一些，碾米时方便去壳。其次才能拿到磨房碾米。碾出的米称黄米，拿回家中用水淘洗干净，半湿不干之后再次运到磨房放在磨盘上碾成黄面。黄面要和苞米面按比例搭配，单纯用黄面包的粘豆包，蒸熟的豆包粘稠不挺实。所以碾完黄米之后，还要碾苞米面。那时候家家的人口都很多，每家都要淘上二百来斤近一大麻袋的大黄米，所以整个冬天半个腊月，生产队的磨房白天黑夜都不着闲。那碾子在磨盘上咬合摩擦声，牲口绕着磨盘转动时的蹄声，牲口打着响鼻声，米面过筛子声，以及人们的唠嗑声，整天整夜不绝于耳。磨房盖得很粗糙，顶棚是用高粱秸秆铺就的，秸秆上面的高粱叶都没来得及除掉。窗子只用几根杨木杆窜着，防止人不在时狗儿跳进来偷吃粮食，夏天倒不觉得怎么样，可一到寒冬腊月天，寒风夹着雪花刮进屋子里，好像比外面还要冷。拉磨时使用的牲畜多是马，很少有使用牛和驴的。为防止马转圈走晕，要把马的眼睛用黑布蒙上；为防止马偷吃磨盘上米面，还要给马带上用铁丝制成的“马箍嘴”。马在前面走，人在后面跟着，用小笤帚收着碾到磨盘外的米面重新倒上磨盘。马一圈圈地走，人一圈圈地跟着，牲口扬起尾巴拉、尿在磨道上。人们就把粪便用锨堆到墙角。马的哈气、屎尿气和外面吹进来的冷气溶在一起，显得骚臭无比。一盏洋油灯悬挂在远离窗子的墙壁上，灯光摇曳不定，把人和牲口的影子投射到黄土墙上，像是定格成了一种风景。房顶秸秆叶子挂着一串串的灰朵落儿，被哈气和风儿吹得晃晃悠悠。牲口的睫毛和人的睫毛不知是结满了霜还是结满了灰尘，经常挡住了视线。旁边的人要半蹲在一个大笸箩旁，双手抱着细筛子格面，筛子里剩下的要重新倒在磨盘上进行碾压，一圈圈周而复始；一天天周而复始，筛筛子的人累弯了腰就要和跟牲口的人对换缓解疲劳。 大哥那时候正在上高中，我和三哥还小，碾米的活就都落在父亲和二哥的身上。最冷的天气里，二哥的双手冻成馒头，十指的指尖都冻白不过血了，他就在原地跺跺脚，双手互搓或放在嘴边用哈气吹。这个时候的父亲就要瞪上两眼二哥，意思说活没干多少，娇毛怪多的。二哥就赶紧伏下身子继续筛面。我和三哥也常跟着父亲到磨房中干些力所能及的活，像把磨道上的粪便用铁锨撮到墙角，挣口袋，递个笤帚了什么的等等，忙得也是不亦乐乎。全队排队等着磨米面的人很多，你家若是人口少了，或是不顶硬，排队的人会不愿意的。这也是父亲常瞪二哥的主要原因。夜色依旧很深，一声鸡啼，全村的公鸡遥相呼应，预示着天就要亮了。把米面装进袋子里，放在外面的爬梨上，在往家里赶的路上，不论是多么地疲劳都会显得一身的轻松。 如今，人们在村屯房前屋后偶尔还能看到那些被废弃的大磨盘，一半埋在土里，一半露在外面。夏日纳凉的季节，常有老人和孩子坐在磨盘上。老人们讲述着那磨道沧桑的往事，孩子们当着神话般地倾听着。他们想不到，自己手中拿着的白面馒头在过去居然出自脚下的这盘石头。他们才知道，脚下的这盘石头，曾承载过太祖辈、祖辈、父辈等几代人的历史，不仅仅留下了辛勤的汗水，,还镌刻出了磨盘下那圈深深陷下去的足迹。这种足迹，是岁月冲刷出来的沟壑，随着那盘沉沉的古磨,由起点至终点,由终点至起点转画过无数艰难而心酸的圆。 赞 (散文编辑：滴墨成伤) |
