我爱吃故乡的番芋。哦，就是俗称地瓜的那种东西。故乡的番芋与别处的不同，拳头般大小，薄薄的粉色皮，粉色的心，叶如菊花状，故有“菊花番芋”的美称。

我最喜欢的番芋吃法有两种：一是炒番芋干，二是生食。在故乡，每年的腊月里，家家户户都忙呼着收番芋。洗净切成薄片后，摆在门前支起的芦席床上晒干。大年二十三左右，在灶上的大锅里放进早已储备的沙子，把番芋干和干蚕豆倒进大锅里一同翻炒，待炒出番芋的香味来，蚕豆爆开了口，便用大铲勺铲出来放进大筛子里筛去沙子，装进坛子储备好。新年到了，抓几把塞给拜年的乡邻。此后，便可当零食享用了。炒过的番芋干松脆香甜，食过余香留唇，真乃美食。而我更爱吃生的番芋。削去皮切成片或者不切，送进嘴里咬一口，脆生生，嫩丝丝，甜津津的，如水果般清凉爽口。把它当水果吃，一点也不比苹果、梨子的口感差。

有同乡的长辈从老家带来番芋种在这里种植。结果长不大，口感比家乡的差了很多。想来还是土质问题，一方水土养育一方的食物。

     又是一年的腊月，快过新年了，想念起故乡的菊花番芋来，很久没有吃过了。松脆香甜的番芋干带着浓浓的年味，还有生吃起来，那种脆嫩甜津的味道，真的好吃。