【导读】：隔着一条街道还有几十米远，当你差不多要看见友谊街口的时候，有鼻子特尖的，在空气里就能嗅到友谊街牛肉面特有的气息！于是再走近一点的时候，果然一股浓浓的牛肉特有的，熬制的浓香的牛肉老汤，那种诱人的味儿就直扑你的嗅觉器官，于是有人的口腔深处，有点凉凉的就感觉好像涌出了一点清泉，于是有人到了这里就发出一点响声“嗯，嗯，啊”，几个朋友同去的打几个哈哈下去，那清泉于是顺路下了肚......
 

　　早晨到友谊街吃大碗牛肉面！喝大碗黄酒！是许多老襄樊人一天生活的开始！！
　　
　　古城襄樊是湖北省的第二大城市，建城历史已有2900多年了，作为古城襄樊的特色小吃可以说是花样众多，但在早餐市场上，占据有绝对优势地位的，是一种地方面食，叫牛肉面————一种有襄樊特色风味的牛肉面和本地人自己酿造的黄酒。
　　
　　外地的朋友来襄樊找地方小吃，如果了解襄樊本地风味，一定会吃襄樊的牛肉面，喝襄樊本地的黄酒。
　　
　　襄樊市的大街小巷里，要找个牛肉面馆，是最容易的，不同的做各种特色风味的牛肉面馆的商家，做出的牛肉面味也各具特色，找那种门前排着长队的，口味一定都错不了。假如有机会你到了襄樊，襄樊的朋友们一定会带你去吃襄樊友谊街的牛肉面。友谊街是襄樊回族市民的一个居住区，那里的牛肉面是襄樊众多的牛肉面馆里比较有特色的。顺便提一下，因为友谊街地处江边，距离市中心有点路程，最好选在休息的时候，多留点宽松的时间去吃这种风味小吃，你会吃得很惬意了！！到那里去过个早，是襄樊很多老市民一天生活的开始。‘过早’是襄樊本地方言，就是吃早饭，于是清晨的大街上，见了面的邻里街坊就会老远的大声招呼，“老~哥，过早了没，我请客！！”对面来的朋友哈哈的打着招呼，“过了，你过早了没有！！”有的提着笼架着鸟，有的和老伴悠悠达达的散着步子...
　　
　　清晨是闹市区比较安静的时候，也是友谊街一天中最热闹的时候，隔着一条街道还有几十米远，当你差不多要看见友谊街口的时候，有鼻子特尖的，在空气里就能嗅到友谊街牛肉面特有的气息！于是再走近一点的时候，果然一股浓浓的牛肉特有的，熬制的浓香的牛肉老汤，那种诱人的味儿就直扑你的嗅觉器官，于是有人的口腔深处，有点凉凉的就感觉好像涌出了一点清泉，于是有人到了这里就发出一点响声“嗯，嗯，啊”，几个朋友同去的打几个哈哈下去，那清泉于是顺路下了肚......。
　　
　　那牛肉的香气越来越浓的地方，就是友谊街了，有很多襄樊的朋友就会告诉你只要离友谊街差不多的时候，基本上不用再打听了，跟着味就能进来的地方......。
　　
　　友谊街里一天最热闹的时候，就是早晨，从小巷的各个面馆里都会传出老板大声的吆喝声，等候排队并且不断增多的人们，说明这里的生意异常的火爆，人多的时候来吃碗面有时是很需要点耐心的，友谊街整条街现在只有一个生意，就是做牛肉面和把自家酿造的黄酒拿出来。各家门面门口都聚集了众多排队等候吃面的人群，要在拥挤的小巷里穿行，选一家自己最中意的老面馆这时候就不太容易啦！反正来的人多得很，大清早的都来这里挨挤，目的只有一个，就是为了到这里吃大碗的牛肉面，喝大碗黄酒！！
　　
　　不是老板做面的速度慢，而是吃面的人们太多了，一般到这里吃面的三五成群的朋友们比较多，于是找地方坐的，和排队等牛肉面的就两不误了，队伍排上了，就剩下等了。闲下来的时候，一起来吃面的朋友间就天南地北的一顿海侃，反正也是打发时间吗，有的早就习惯了这种场面，或者在耳朵里塞一个音乐塞啥的，于是外面的吵杂全在闭了眼消失掉了，跟着感觉走，仿佛是世外的桃源，很悠闲的排着队决不会错的.....
　　
　　老板会使出浑身的解数来招呼客人，速度很快，动作相当的到位。早早就分工安排好的一切，就等着这大好的做生意黄金时间。于是老板娘收了一份钱。然后就报上一个菜单，“两大碗牛肉面，两大碗黄酒”。看钱的时候老板娘永远都不着急，就好像比较仔细的顾客看找回的钱一样，然后老板就大声的吆喝着“三儿”，可能是店里打工的小名叫“三儿”吧，“别叫客人等急了，先把黄酒倒上”，于是叫三儿的小伙子就尽可能快的速度，提了一个戴着长嘴的铝壶，在天冷的时候，就从冒着强劲蓝火苗的煤炉上取下来，边走边从壶嘴里冒出淡淡的热气，人太多的时候，老板也会尽可能的留住每一个吃面的客户，先让进屋子里，屋子里各张桌子已经早坐满了人，于是后进来的，就在先吃上牛肉面的人后面等候着，
　　
　　时间一长......于是等的人就多少得有些不太耐烦的情绪了，可是这个饭点上，你到哪里去吃牛肉面哪也要等啊，尤其是自己吃不着，还要看着吃牛肉面的邻座，于是老板好像知道吃饭人需要宣泄某些情绪一样，喊叫“三儿”的叫声就更急了！仿佛老板比客户还要等得着急，三儿照旧拎了长嘴的热酒壶在满头大汗的左右穿梭。但老板急促的喊声有时一嗓子就可以让很多客户，尤其是女客户心里不落忍了，“嗨，老板人家还是个孩子啊！”老板嘴里嘟嘟囔囔的，还在叫着“三儿倒酒，三儿倒酒，里屋第三座的，都塞大碗的”其实大家等吃的气氛早已缓和的时候，老板的语调随后就矮了几度.....
　　
　　人多了，朋友间难免客套，“老板，那中间第二座的五位给钱了没有？”，收钱的老板娘在回答诸如吃类问题的时候毫不含糊，打从收钱的那一刻起，谁谁谁的啥面，啥酒，啥钱。就马上大声的告诉旁边，那个正在用竹笊篱在沸水锅里抄面的男人，，而那抄面的男人，马上又大声的重复一遍，并且加上诸如“好了，来了，给您”等等的语气词，这样就又记了一遍，再喊叫三儿倒酒的时候，特别说明哪哪哪的客人到哪哪哪里坐了，送到哪里去，又一次的确认，事不过三，老板和老板娘把活都做细了。所以早晨面对众多热闹而又显得忙乎的人群，老板都会像一个胸有成竹的船老大，稳稳当当地招呼到每一个人满意为止。老板娘于是立刻把钱上的事搞得明明白白的，给了，没给，还没收到，等等的。偶尔也会有客户或者是老板娘搞柠的时候，如果是老板娘的话，那老板娘便笑得更加的热情了，老远的送出了一连串的夹着笑声的道着歉，于是大度的客人喝着桌上的大碗黄酒，没有不善意的大度的回笑着，应答着，打着哈哈。有偶有的失误，但绝没有故意的多收，因为老的牛肉面店尤其注重信誉的，没有那个老板会贪图这样一点蝇头小利，来砸自家老店的牌子！！
　　
　　终于快排到自己了，前面还有一位好像还是老板的街坊，于是有店里的常客就打起了哈哈来，有的旁的客人也开着玩笑“老板是不是给我们做牛肉面的牛肉量少了点啊？”老板一手抓着面，装进竹笊篱，另一个手打开旁边的一口被擦得亮亮的，高大的不锈钢大桶，锅里面足足有二.三十斤的开水在沸着，竹笊篱装着面，在翻滚的沸水锅里轻盈的快稳的舞动着，一边又顺手拿出旁边早已准备好的一高摞海碗中的一个，说的时间长，其实一碗面也就一，二十秒的时间。一手拿了装了面的碗，另一个手拿了一个长把的大勺，伸进了两个大大的装满了牛肉的或者是牛杂的大不锈钢桶里。于是勺子很灵性的，在料汤锅里去抄了几下，这时嘴里才搭上腔，“我对待谁都一样，都是客人吗！”还是多放了两块，咋看起来就比较多的那样子，这样大家也没啥说的，邻里也高兴起来，叫着“三儿，倒酒啊！！”生意特别好的时候，或者不是很忙的时候，老板就会中途过来在你已经喝了几口的碗里再蓄上一点酒，于是那酒碗就满满的，还不会溢出来的那种情形，后加的一些是免费的，是老板的热情分，于是客人就会由衷地说老伴很实在啊！老板于是招呼大家再多喝点，剩下再倒当然要收费的啦。但大家喝的就是这样一个心情，需要的就是这样一个气氛。老板满满两大不锈钢桶锅浓汤调料，是熬了一早晨的，凌晨3点多就开始了，到现在7.8点钟。那一早晨的辛苦和本钱，调以多年来积攒的口味秘方，主要就集中在这两口大锅里了，牛肉和牛杂的价不一，老板的大勺子是长了眼的，一碗多少合适呐，即叫你吃得好，又叫你吃得过瘾，当然最好是还有点欠的感觉才好......
　　
　　轮到老板开始给自己的面了，一同去的有喜欢辣口味更重一些的，于是大喊着，叫老板多加点，多加点，老板就在原汁的汤料锅里让勺子很夸张地多打着几个滚儿，反正老板要给的汤料每一碗是有一定上限的，本钱是师傅啊，老板的嘴里照例总会大声喊着“辣椒多放！！”三儿照例要把客人的桌子拿抹布再抹一遍.......
　　
　　终于坐下了，满满一大碗的牛肉面或者牛杂面，老板自家酿得黄酒一起，热气腾腾的合着诱人的香气浓浓的飘上来了，那碗里的牛肉块绝对的特色，那叫一个大块，恨不得一口就让你吃个满口，于是这时候，男男女女有带着眼镜的，尽可能的摘下了，穿得多的，打从端起碗就开始减衣服了，大冬天的最文静的人都能吃一身细毛汉，于是有人就脱了外套，夹在怀里，全家一起去的，女人就开始收检衣服.......。
　　
　　第一块牛肉一入口，第一口热酒一下肚，于是全身都有一股热气伴着久违的豪爽的“酒嗝”冲出来。嘴上的红油色泽自不用说，有红晕慢慢的开始爬上脸颊，有的来得快的汉子，整个一个大红脸，就像刚进丈母娘家的大门，于是红脸的女人俊俏的脸儿就更显得红润起来了，就像迎接情郎的姑娘.....。
　　
　　这场合里有孩子，但不多，有能吃辣的孩子鼓足腮帮子，他们光吃牛肉就差不多了，有时从父母那里支援两块也就足够了.......
　　
　　酒一下肚，牛肉，牛杂一垫底于是打开了话匣子，有能掰扯的，别看平时话不多，这时候就从历史开讲，讲到现在，不喜欢讲的，就听着别人的演讲，不是的加两句嘴，然后不时的咕噜咕噜的喝着酒，算是给演讲者捧场了，有人有事没事的就搭上一句，于是那开讲的人就更精神了，嘴里咬着牛肉，端着酒，含含糊糊地说着大家都理解的祝酒词，反正这酒的度数比啤酒还低，有人脸红，据说一沾酒就脸红，有人开讲，那是高兴者的即兴，不知是不是叫这酒催得，反正一碗两碗的基本上没人喝醉，大家要的就是这个气氛。有天冷着凉的吸哩哈啦的一阵海喝，紧吃了几口，于是一种全身都舒爽的感觉，全身的汗都要涌上来了一样那种久违的清爽。在黄酒香，牛肉香，和朋友们侃大山的悠闲中，痛快的滋润了一把.......
　　
　　哈开热气，尽可能多的喝上一大口，于是一股暖流和着喷香的牛肉下了肚，那带着粮食气息又微微有点后劲的黄酒下到肚里，就把刚才所有等待的事情都冲没了，当牛肉面和黄酒喝到出了兴致的档口，老板远远的打着招呼,“味道海行吧，要辣味重点，我在加点，于是坐着吃饭的几个朋友，就在热乎乎暖暖的黄酒作用下，在享受一顿舒爽的感觉后也都变的豪爽了许多，就有说酒好的，又说面够味的，更有人在喝了顶大的一口，满烫得黄酒在深秋的季节，大喊了一声，“爽！！”，伴着年轻人的热闹劲，和老年人的满脸惬意，有孩子在这里的，早早吃完便嘻嘻哈哈的做着游戏的于是老板的店铺里越发的热闹起来了......
　　
　　吃完饭的时候，有习惯的拿了牙签在剔着牙，一顿海吃海和，大碗吃肉，大碗喝酒，一阵痛快淋漓之后的离去......老伴在客人走的时候，都会再三的挽留，客套话不断地说着“迟好了没有！味道还行吧！在加点黄酒！”其实这里老店的店老板们都很自信的，他们知道走的客人都会发自内心的多少在赞叹着。于是后来的新客人听到了，就下了决心坐下来在这里等面吃......。
　　
　　其实老板们也很辛苦的，有时忙到快中午了才能自己吃上饭，
　　
　　下午要做明天的准备工作，经常没啥过多的的闲暇时间用来娱乐休息，因为要保证必要的休息时间，休息几个小时以后，下一个凌晨3点多又要在忙乎了.......。
　　
　　我后来跟许多离开襄樊的朋友在外相遇，或多或少的又谈到早餐，说满向那牛肉面和黄酒的，在外地吃不到正宗的襄樊牛肉面和黄酒，那味地道！那面够劲！叫人忍不住想起来，那时候就特别的想家，故乡襄樊！！

【责任编辑：月华】